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Pinchos y canapés variados, historia:
Por ir dando ideas para las cenas de navidad, esta vez os traigo unas cuantas recetas de pinchos y canapés para los entrantes. Lo que hoy conocemos como canapé tiene una historia curiosa. Se asegura que fue el Rey Alfonso X el Sabio quien por ley decretó que en los mesones castellanos se sirviera algo de comida con el vino para que este no se subiera rápidamente a la cabeza.En un principio se empezó con embutidos y en algunos casos se ponía queso, lo más propio de la zona.
Empezó a llamarse tapa cuando el rey Alfonso XIII mientras realizaba una visita por Cádiz, paró en el Ventorrillo del Chato a descansar. Pidió una copa de jerez y en ese momento una ráfaga fuerte de aire abrió la puerta, el camarero tuvo la feliz idea de poner una loncha de jamón en la copa del rey para que no le cayera polvo, por esto se le llama “tapa”.
El rey extrañado preguntó al camarero, el porqué de cubrir la copa con la loncha de jamón, este le explicó que era para que no se estropease el vino, el rey degustó el jerez acompañado con el jamón. Se encontraba tan a gusto que pidió otra, imitándole el resto de la Corte y de esta situación se originó esta gran costumbre de acompañar a la bebida con algo de comida.
Para ver las recetas de los pinchos y canapés solo tenéis que pinchar en el enlace que aparece destacado al principio de cada una de ellas.
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Pinchos y canapés variados, las recetas:
Flamenqueta, flamenquín y croqueta. Este pincho de mi recetario es un espectáculo. Como su propio nombre indica, es una croqueta pero la bechamel va enrollada con jamón y queso.
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Huevos rellenos. Mi amigo Josean me ha prestado esta receta tan, con perdón, cojonuda. Me encanta este pincho y además admite muchas variantes.
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Muffins de sobrasada, mató y miel. ¿Quién dice que no se pueden hacer magdalenas saladas? Pilar ha hecho unas combinando sobrasada, queso y miel. Se me hace la boca agua solo de pensarlo.
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Paté de mejillones. La receta de Yolanda os vendrá de perlas para estas navidades en las cenas y las comidas que hagáis. Es un entrante delicioso y muy aparente para ese tipo de celebraciones.
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Canapés variados. Y finalizando el post, tenemos este surtido de canapés que nos trae Rosa. Hay mucha variedad como podréis comprobar, así que si queréis escoger solo algunos o cambiar algo sois totalmente libres de hacerlo.
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