Hoy tenía pocas ganas de trabajar para preparar la cena y con un simple blíster de jamón de pavo, algunos ingredientes que tenía en la nevera y dos platos de pizarra he preparado esta espectacular cena.
Receta de ensalada de pimientos asados:
http://jorbasmar.blogspot.com/2022/03/ensalada-de-pimientos-asados.html
Ingredientes (2 personas):
8 tartaletas de hojaldre
8 tostaditas saladas
1 blíster de jamón de jamón de pavo (8 lonchas)
8 lomos de anchoas en aceite
8 daditos de queso curado
8 aceitunas sin hueso
2 fresones
1 kiwi
1 naranja
Queso de untar a las finas hierbas
Sobrasada para untar
4 trocitos de fruta escarchada
Ensalada de pimientos asados con ajo picado y perejil fresco
Preparación:
Como la ensalada ya la teníamos preparada, simplemente colocamos en dos recipientes pequeños dos cucharadas de ensalada de pimientos asados y colocamos estos en el centro de cada plato.
Sobre las tostadas saladitas colocamos dobladitas las lonchas de jamón de pavo (puede ser jamón normal o cecina, por ejemplo).
Llenamos 4 tartaletas de queso de untar y las decoramos con un trocito de frutas escarchadas, para aportarle sabor y un toke dulce.
Las cuatro tartaletas restantes las llenamos de sobrasada y les colocamos en el centro de cada una de ellas, pinchado, medio pepinillo en vinagre.
Colocamos dos tartaletas de cada en las esquinas de nuestro platos y las separamos con nuestras tostadita con jamón.
Lavamos y troceamos los fresones en cuatro trozos cada uno de ellos.
Pelamos y troceamos en 8 trozos el kiwi.
Unimos las fresas y el kiwi con palillos y los colocamos alrededor del recipiente con los pimientos asados.
También preparamos ocho nuevas banderillas, uniendo un dadito de queso, la anchoa y una aceituna con palillos.
Colocamos también estas nuevas banderillas en el centro del plato.
Pelamos y cortamos las naranjas a daditos y repartimos estos entre las banderillas.
Solo falta degustar nuestra complicadísima cena, la cual admite todas las variaciones que se os ocurra y así gastáiscon facilidad y elegancia los restos de cosas que encontréis en vuestra nevera.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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