Menú (para 1):
Coliflor (base) + Ración de verduras (+150gr)
Medio huevo + media latita de atún al natural + 15gr queso semirallado
Pan (comida 40gr, cena 20gr)
Postre (Fruta o Yogur)
Ingredientes (para 2):
Coliflor rallada (300gr)
Un huevo
Una lata de atún al natural (56gr)
Queso semi rallado (30gr)
Champiñones laminados
Tomate frito casero
6 aceitunas negras partidas
Orégano
Elaboración:
Ralla la coliflor menudita y añádele sal.
En una bandeja estirada, métela en el microondas sin tapar unos 10 minutos para que suelte la humedad.
Déjala enfriar.
Bate un huevo y mézclalo bien con la coliflor.
En un papel de horno echa la pasta. Pon otro papel por encima y con un rodillo, estírala. Ten cuidado de que no quede ni muy fina ni muy gruesa.
Hornea a 180° unos 15"-20". Vigila que no se tueste demasiado. Si miras por debajo el papel se pondrá marroncito.
Sácala y rellena de los ingredientes que más te gusten. En este caso: tomate frito, atún, champiñones y aceitunas negras.
Métela en el horno de nuevo hasta que esté en su punto.
No te olvides:
Si sólo se rellena con verduras (por ejemplo, tomates, cherrys, pimientos, aceitunas, calabacín...), sería para una persona. Habría que añadir pan + postre.
Si lleva huevo, atún y queso, serían dos raciones de proteínas. Por ello, sólo se podría comer mitad y acompañada de una ración de verdura
Importante: comerla recién hecha porque sino al enfriarse se humedecería y perdería la textura
También puedes cambiar la base por otra verdura: brócoli, zanahoria, calabacín, calabaza...
Fuente: este post proviene de Menús saludables "El Método de la Báscula", donde puedes consultar el contenido original.
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