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Pizza integral ligera



Esta pizza es especial para aquellos que quieran darse un capricho sin tener remordimientos. No es que no engorde pero vamos a intentar hacerla lo mas liviana posible, con harina integral e ingredientes con muy poco contenido calórico pero conservando la esencia de una buena pizza casera.
En este caso lleva atún y pavo pero podría hacerse perfectamente para vegetarianos.
Ingredientes:
500g de harina integral
20g de levadura fresca
150g de tomate triturado
150g de Mozzarella light
5 corazones de alcachofa
100g de atún al natural
150g de pechuga de pavo
100g de champiñones
Aceite de oliva
Sal 
AguaPonemos la harina integral en un bol junto con la levadura y lo mezclamos



Añadimos 250ml aproximadamente de agua tibia y amasamos con una espátula de madera hasta que quede una textura homogénea pero más bien seca, así que cuidado con el agua.





A continuación agregamos dos cucharadas de aceite y dos de sal sobre la masa y amasamos enérgicamente con las manos durante 3 ó 4 minutos 



Dejamos la bola tapada con un lienzo o papel durante 20 minutos en un lugar cálido.



La masa casi habrá doblado su tamaño, ahora ya podemos trabajar con ella y estirarla con un rodillo hasta formar la base de la pizza, entonces la ponemos sobre papel vegetal y la introducimos en el horno previamente calentado a 180º - 200º 



Pasados unos minutos la sacamos y empezamos a añadir ingredientes,  primero el tomate triturado



Seguidamente el queso



El atún y la pechuga de pavo cortada a dados



Los champiñones laminados



Los corazones de alcachofa



Espolvoreamos un poco más de queso por encima y la introducimos en el horno durante 10 ó 15 minutos más y listo.











Bon appetit.

Fuente: este post proviene de Sarten del Sur, donde puedes consultar el contenido original.
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