Siguiendo el estilo de vida del Realfooding, hoy vamos a hacer una pizza sana de principio a fin. Hemos usado harina integral y el resultado es espectacular. INGREDIENTES:
Para 1 pizza:
- 200g de harina de trigo integral
- 125 ml de agua
- 10g de AOVE
- 2 g de sal ( 1 pizca)
- 1 pizca de orégano (opcional)
Para 2 pizzas medianas ( unas 3 - 4 personas):
- 400g de harina de trigo integral
- 220g de agua
- 30g aceite oliva (AOVE)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano (opcional)
En ambas pizzas podemos agregar 20g de levadura fresca o 1 sobre de levadura de panadería para que crezca la masa y los bordes estén más gorditos. Como a mí me gustan finos, no le he añadido levadura.
ELABORACIÓN:
Primero precalentamos el horno a 250º.
Mezclamos bien la harina, la sal y el orégano. podemos usar la Thermomix durante 10seg/ vel 6.
Añadimos el aceite (AOVE) y el agua. Mezclamos bien y amasamos. Con Thermomix son 2 min/ espiga.
Sacamos del vaso, enharinamos un poco la encimera y colocamos la masa encima. Apretamos bien con las manos y formamos 2 bolas ( o 1 si hemos elegido hacer solo 1 pizza).
Estiramos la masa de una bola con un rodillo hasta que quede muy fina.
Cubrimos la bandeja de horno con papel vegetal y colocamos la masa sobre la bandeja. Pinchamos la masa con un tenedor para que no suba. Horneamos a 250º durante 8-10 minutos, hasta que se dore un poco.
Sacamos la masa del horno, ponemos los ingredientes que queramos y horneamos otros 10-12 minutos. Yo he puesto salsa de tomate, queso rallado, cebolla, atún, jamón y pimientos del piquillo.
Fuente: este post proviene de Healthy and tasty, donde puedes consultar el contenido original.
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