Plum cake de limón



Para un molde de 20 cm



Ingredientes:
- El zumo de 2 limones

- media taza de azúcar

- la ralladura de 2 limones

- 3 huevos grandes

- 1 taza de harina de repostería

- 1 sobre de levadura química

- mantequilla para untar

- media taza de aceite de oliva









Elaboración:

Primero precalentamos el horno a 180 grados y empezamos untando el molde con mantequilla y un poco de harina, hasta que quede bien cubierto y reservamos.




Echamos los huevos en un bol junto con el azúcar y lo batimos hasta tener un especie de pomada, añadimos el aceite de oliva y seguimos mezclando, ahora ponemos el zumo de los limones, y la ralladura y seguimos mezclándolo, añadimos la harina y la levadura y batimos con las varillas hasta que ya no quede ningún grumo y vertemos su contenido en el molde, repartiéndolo y cubriéndolo muy bien.




Ponemos el molde en la zona media del horno y dejamos durante 40 minutos más o menos y comprobamos su cocción introduciendo un cuchillo en el lateral, y si sale limpio ya lo tendremos, de todas formas os dejo un truco para que lo veáis: truco la cocción de los bizcochos.









Sacamos del horno y dejamos enfriar para luego con mucho cuidado desmoldarlo, es un bizcocho que queda muy esponjoso, os recomiendo que lo hagáis esta buenísimo.




Podéis comerlo así o ponerle por encima un glaseado hecho con el zumo de un limón y azúcar glas, le da un toque impresionante.









El emplatado está realizado sobre vajilla negra de la fábrica Porvasalen Chiva (Valencia).




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Os dejo otros bizcochos que también os pueden gustar, para verlo solo hacer clic en el nombre de cada uno:




Bizcocho de vainilla y cacao




Bizcocho con flan de huevo




Bizcocho de calabaza




Bizcocho con manzana




Peras al vino sobre bizcocho de vainilla y helado de crema de nata (crema de leche)

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Etiquetas: Algo dulce

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