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Poke Cake de merengue de fresas Sin Lactosa

A los buenos días !! Hoy es día 20 y nos toca el Desafío de cocina !! Este mes la encargada de retarnos a todas ha sido Carolina del blog tomillo laurel y otra cosas de comer como se nota que es profe, sabe que estamos en época de mona y cachirulo, ha decidido se benevolente y bajarnos el pistón.
Cuando oí el nombre del bizcocho pensé ..Madremia ¡que suerte he tenido!  hay quien pensó ..Oh my good este mes meto la cabeza dentro de un árbol, pero no ..yo estaba super contenta de que por fin !! hubiera un reto en teoría "poco dificil"
Para los que no estáis puestos en "Gorrinadas Americanas" los Poke Cakes son una divinidad del cielo !! Madremia y yo tenia ese libro abandonado en un cajón ..Como se puede ser tan asno !! y lo que es peor ¡no darse ni cuenta !...En fin.  A lo que voy, se trata de un Bizcocho, al que se le hacen ahujeros "generosos" de ahi lo de "Poke", por los cuales, se echa el  liquido o almibar ...El que más nos guste y se "Recubre" atentos que llega curva ...con una capa de crema, buttercrem, ganache, crema pastelera o nata (crema de leche) ...Nunca es tarde si la dicha es buena y esta dicha es maravillosa .
Os presento mi Poke cake de merengue de fresa sin Lactosa  


? Yo me compre el libro de Poke cake hace mucho y no me gusta, no os lo recomiendo para nada,  porque usa todo cremas y mezclas ya preparadas. Mezclas que aqui en España, que yo sepa no hay .
? Ya sabeis que mis recetas llevan video, donde podeis ver el paso a paso de la receta. Y me podeis ver a mi ...haciendo lo que mejor se me da ..COCINAR !!
Milicocinillas presenta : Como hacer un Poke cake de merengue de fresas sin lactosa

? Esto os lo digo siempre si os ha gustado el video y os apetece compartirlo, estare encantada y agradecida
Lista de ingredientes : 
Bizcocho de vainilla Sin lactosa : 
100gr de margarina Flora Sin Lactosa 
200gr de Azúcar 
2 huevos 
250gr de harina 
5gr de levadura 
2gr de bicarbonato
100ml de leche de coco 
Una cucharadita y media de aroma de vainilla cuidado que cada aroma es un mundo ves con moderación y lee el etiquetado antes !! 1. Batimos la margarina, agregamos el azúcar y los huevos uno a uno (batimos bien)

2. Alternaremos los elementos sólidos junto con los líquidos empezando y acabando por elementos sólidos es decir ..primero (Harina+levadura +bicarbonato) luego la leche de coco y por ultimo la harina .

3. Precalentamos el horno a 150ºC y horneamos el bizcocho unos 45 minutos .

4. Dejamos enfriar . 

Falso sirope de fresa sin lactosa : 

100ml  de leche de coco 
100ml de agua 
70 gr de azucar 
Una cucharada y media de Sirope de fresa concentrado o pasta de fresa 1. Calentamos en un cazo los líquidos, agregamos el azúcar y la pasta de fresa

2. cuando tengamos el azúcar disuelto lo dejamos reposar .

Merengue Básico : 

100gr de claras 
200gr de azúcar 
Una pizca de sal1. Ponemos las claras al baño maría ...añadimos la sal ..removemos un poco y el azúcar .

2. Daremos vueltas hasta que el azúcar se haya disuelto ¡ojo! y las claras no estén calientes hacer la prueba del "Finguer" mirar el video 

3. Batimos con batidora manual las claras hasta que monten 

Montamos el postre: 

Base de bizcocho 
Falso almibar 
merengue 
Mermelada de fresa 
Fresas para decorar 
Galletas maria sin lactosa para decorar (ver listado de ingredientes

1. Quitamos la parte que nos sobra del bizcocho el famoso "copete" ...Hacemos agujeros con ayuda de un palillo chino los ahujeros tienen que ser grandes

2. Rociamos con el Falso almíbar de fresa y dejamos en nevera a que repose una hora 

3. Esparcimos una capa de mermelada de Frutos rojo 

4. Encima va el merengue con cuidado de no mancharlo con la mermelada 

5. Colocaremos unas fresas y unos trocitos de galletas por encima 



? Pero aun hay mas ..no te pierdas lo que han hecho el resto de mis compañeras ...Hummm. Ves sacando los huevos de la nevera, porque No vas a resistir la tentación, de hornear tu propio Poke Cake 

? Picha en este enlace y ponte el babero ..quien avisa no es traidor !! 



? Como ya sabeis el SÁBADO es el día de las #milirespuestas de #milicocinillas . Ya vamos por la 5 edición madremia no quepo en Mi !! PARTICIPAR Y JUGAR es muy fácil, lo unico que tenéis que hacer es mandarme vuestra pregunta y yo el sábado que viene os la contesto ...¿Donde la podeis dejar ??

En mi correo electrónico ...prettiossa@hotmail.com ...debajo de esta entrada o en mi facebook 

? Espero que os guste el video de ayer ...fue muy divertido y nos perdáis la segunda parte,  la del apartado de "yo tampoco tuve seguidores" 


                                       ¿ Os animáis a participar ?? 
Como base de bizcocho puedes usar esta receta de mi Suny bizcocho de Piña y coco  Sin lactosa que pinta !! pincha Aqui 


O si eres de las atrevidas Puedes usar esta tarta Buckler 0,0 de chocolate sin lactosa ¡Divina! pincha aqui 


? Creo que por hoy ya habéis tenido bastante !! Nos vemos el Lunes que viene con nuevo Video y nueva receta  en mi blog o mi canal de youtube donde mas te guste !!
? No os olvidéis de participar y compartir vuestras recetas, Sin Lactosa en mi comunidad de google + cocina sin lactosa By:milicocinillas pincha aqui
? Puedes seguirme a través de mi Facebook y twitter  o google +
Y ya por fin, puedes suscribirte a mi blog ..por fin jajaj estaba puesto, pero no activado, cosas que pasan ..así que si quieres estar atento a mis novedades y no perderte ninguna de mis entradas, suscribirte a mi blog  Esta debajo de mi Foto ...esa que salgo tan mona !!
Ahora si un besete a todos y gracias por Seguirme y Dejarme vuestros comentarios !!

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