Me encanta el pollo por lo versátil que es, siempre disponible y que se presta a cualquier tipo de elaboraciones, en esta ocasión realzaremos sus cualidades con una rica salsa de cerveza, que le dara un toque muy especial.
INGREDIENTES:
1Kg de pollo (yo utilicé contramuslos)
2 Cebollas
200 ml de nata (crema de leche) líquida para cocinar
una lata de cerveza
Harina
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Ver video receta:
PREPARACIÓN:
* Quitamos la piel del pollo y lo salpimentamos.
* Enharinamos el pollo, y lo sacudimos bien para quitar el exceso.
* En una cacerola con un poco de aceite doramos el pollo.
* Una vez dorado, lo reservamos a parte y en la misma cacerola doramos la cebolla, hasta que tenga un color rubio tostado.
* Cuando la cebolla esté dorada incorporamos el pollo y añadimos la cerveza, tapamos y cocinamos a fuego medio durante 30 o 45 minutos.
* Pasado el tiempo de cocinado, comprobamos que esté tierno y suave y lo retiramos para moler la salsa.
* Reincorporamos el pollo y agregamos la nata (crema de leche), cocinamos durante 5 minutos para que ligue la salsa y servir.
Puedes acompañarlo con arroz blanco y patatas fritas.
Fuente: este post proviene de Cocina con Amarilis, donde puedes consultar el contenido original.
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