Cuchara, cucharilla, cucharón Idea guardada 66 veces
La valoración media de 180 personas es: Excelente

Pollo al ajillo



De nuestro recetario tradicional siguen saliendo estas recetas que enamoran. Guisos sencillos, de los de "toma pan y moja", que nos hacen rebañar el plato y disfrutar de la comida. Es un plato que necesita muy pocos ingredientes, se hace de forma sencilla y lo podemos tener preparado con antelación (¡y también congela muy bien!).

Lo podemos servir acompañado de unas patatas al horno, de un arroz basmati o con una buena barra de pan!, que seguro que le vamos a dar buena cuenta.

Aunque el ajo es el ingrediente principal, su sabor no resulta demasiado fuerte, queda muy agradable.

Nosotros siempre lo preparamos con pollo, porque en casa nos gusta más, pero es una receta adaptada de su versión con conejo.

Ingredientes:

1 pollo troceado (o conejo)
4/5 ajos
2 1/2 vasos de vino blanco
perejil, tomillo, sal
Aceite
1.- Salamos y freímos el pollo en una cazuela.

2.- Mientras, en un mortero, picamos los ajos junto con el perejil y el tomillo. No se machaca mucho.

Añadimos dos dedos de vino al mortero y mezclamos.

3.- Freír los trozos de pollo por tandas, hasta que estén bien dorados por fuera y por dentro. Retiramos el aceite sobrante, dejando un par de cucharadas y añadimos el vino. Dejamos cocer hasta que reduzca el caldo.

4.- Incorporamos lo del mortero al guiso y dejamos terminar de cocer hasta que la salsa espese.

Fuente: este post proviene de Cuchara, cucharilla, cucharón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pollo al ajillo

De nuestro recetario tradicional siguen saliendo estas recetas que enamoran. Guisos sencillos, de los de "toma pan y moja", que nos hacen rebañar el plato y disfrutar de la comida. Es un pla ...

Cazuela de boquerones

Me encantan estas recetas tradicionales que con pocos ingredientes terminan en platos espectaculares. Esta cazuela es un clásico de mi madre que también podemos preparar con otros pescados como rape o ...

Rape con cacahuetes

Los guisos tradicionales no pueden faltar en nuestra cocina. Con buena materia prima y elaboraciones sencillas vamos a obtener deliciosos platos que nos trasladan a la cocina de nuestras madres. Hoy c ...

Recomendamos

Relacionado

carnes comida sana Niños

Pollo al ajillo rápido

Algunas veces no tenemos tiempo de hacer más cosas y entre otras no tenemos tiempo de dedicar a la cocina. Para ese día este plato es estupendo. 3 medias pechugas de pollo, fileteadas gruesas y cortadas en trozos. 1 cabeza de ajos machacados con piel en la encimera 1 copa de Manzanilla de Sanlúcar o cualquier otro vino blanco 5 ó 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 hojas de laur ...

Aves y carnes

Pollo al ajillo con almendras paso a paso foto a foto

"Refrany; Alls i pebre, vi volen beure" Ajos y pimienta, vino quieren beber" Siempre traduzo los refranes fielmente a las palabras, así que la mayoría de veces, quizás no tienen sentido. Una receta de pollo al ajillo que igual podéis hacer con conejo, porque sale muy rico igualmente y os lo digo con conocimento de causa, porque unas veces lo preparo con conejo y otras con pollo . En ...

recetas de segundos carnes receta de pollo

Pollo al ajillo

Elaboración del pollo al ajillo. El pollo es un clásico en nuestra cocina , creo que es una de las carnes mas usadas en nuestra gastronomía. hay cientos de recetas por lo gratificante que es cuando le añadimos cualquier ingrediente o hierbas aromáticas. En esta ocasión lo he cocinado al ajillo, una forma sencilla y rica. el ajo es unos de los ingredientes que mejor le va al pollo según mi criterio ...

general

Pollo al ajillo

La receta de hoy es todo un clásico que seguro habéis hecho en muchas ocasiones. A mí me gusta mucho el pollo preparado así, la salsa que lleva es simplemente deliciosa. Supongo que habrá varias maneras de preparar este plato, la que os traigo es como lo hago yo siempre. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Un kilo de contramuslos de pollo deshuesados. Dos cabezas de ajo. Vino blanco. Almendras sin tost ...

carnes recetas de carne recetas de pollo ...

Pollo en salsa, receta tradicional

Sin duda el pollo en salsa es una de las recetas imprescindibles en cualquier recetario, de las que todos hemos disfrutado alguna vez y que son siempre bienvenidas en la mesa. Con todo el sabor de la cocina tradicional, sencilla pero deliciosa, te encantará el irresistible aroma que permanece en tu cocina mientras preparas este pollo guisado y, como no, lo mejor de este plato: su salsa. VIDEORECET ...

recetas de segundos carnes

POLLO GUISADO

Receta fácil y rico rico. Pero no me puedo llevar el mérito yo ya que esta receta es de mi suegri que tiene muy buena mano aunque no le guste, así que la comparto con vosotros por lo fácil y lo sabrosa que resulta. INGREDIENTES: 1kg de pollo 1 cebolla. 2 dientes de ajo. medio pimiento rojo pequeño o pimientos de piquillo . 1 cucharadita de pimientos . medio vaso de vino blanco. medio vaso de agu ...

sabores del mundo cocina francesa recetas saladas

Sopa de cebolla al gratin

La sopa de cebolla es un must en los menús franceses y su origen viene de la edad media que de hecho de esa época aún se conserva el poner la sopa sobre un pan, para que se den una idea de que tan antiguo es este tradicional platillo aparece en la edición más antigua del libro de cocina del siglo XIV llamado Le viandier, el cual se conserva en la biblioteca nacional de Francia, lo que si es que lo ...

pollo limón muslos ...

Pollo al limón

Con esta receta vamos a poder preparar una rica carne de pollo con un sabor delicioso gracias a los aromas que aporta el limón. Es una receta muy sencilla y veréis que no hace falta complicarse mucho en la cocina, pero el resultado seguro que os encanta. Como veis yo he elegido muslos de pollo porque es la parte que mas me gusta al quedar mas tierna, pero podéis hacerlo con la parte que mas os gus ...

recetas de primeros bajo en grasas cuina catalana ...

Menestra de guisantes y alcachofas

Pasadas las fiestas me parece a mí que todos tenemos necesidad de comer de manera sana, sin grasas, ligero,?. Esta es una manera más de comer "verde" y en esta ocasión en vez de ponerla en un plato, como casi siempre, ¿Por qué no la servimos en un cuenco con un poco de su caldo? Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de guisantes 300 gr. de judías verdes 4 alcachofas 300 gr. de pata ...

recetas económicas al ajillo carne al ajillo ...

Recetas económicas: carne 'al ajillo'

El término 'al ajillo' se usa en recetas en las que el alimento principal se acompaña de una salsa en la que el ajo es el ingrediente protagonista. El ajo es un bulbo indispensable en la cocina española y tiene la ventaja de tener un precio en el mercado muy asequible. Normalmente las recetas al ajillo son de carne (sin olvidar las famosas gambas al ajillo), principalmente pollo y conejo, ...