El caso es que el conocido chilindrón es una salsa procedente del norte a base de tomate, pimientos y ajo, y se puede aplicar a cualquier carne, en este caso, a un riquísimo pollo. Rico y sencillo... Como a mí me gusta!
Ingredientes para hacer pollo al chilindrón:
-1 pollo troceado.
-1 cebolla.
-1 pimiento verde.
-1 pimiento rojo.
-3 dientes de ajo.
-500grs tomate triturado.
-1 copa vino blanco.
-1 tacita de caldo.
-Aceite.
-Sal.
-Pimienta.
Cómo hacer pollo al chilindrón:
Ponemos una sartén con aceite al fuego y sofreimos el pollo salpimentado hasta que esté bien dorado por todas partes. Reservamos.
En esa misma sartén ponemos los ajos, la cebolla y los pimientos, todo bien picado, y cuando las verduras estén casi listas, vertemos el tomate, y dejamos a fuego suave hasta que se evapore todo el líquido.
A continuación devolvemos a la sartén con las verduras el pollo que teníamos dorado, y añadimos también el vino y el caldo, y dejamos cocinar a fuego suave hasta que reduzca la salsa, y listo!
Ideal acompañado de unas patatas o arroz... Pan y vino!
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