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Pollo al estilo marroquí

Amo este pollo al estilo marroquí y lo amo por que es tan sencillo como un buen pollo sureño e incluso como un pollo a la brasa. No obstante en este pollo al horno encontramos las claves principales para tener una receta muy sabrosa.

No es una receta fácil de encontrar aunque tampoco es que tenga el gran secreto como el pollo KFC. Aún así es una receta muy sencilla de hacer que en menos de una hora la tendrás hecha.

Pollo al estilo marroquí

Por lo que sin más dilación te invito a que eches un vistazo a la siguiente receta, ¡Seguro que te encanta!
pollo al estilo marroquí


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pollo al estilo marroquí



Tiempo total 40 minutos

Raciones 2

Ingredientes


2 cucharadas de aceite de oliva

2 piezas de muslos de pollo

1 cebolla

1 limón

1 diente de ajo, machacado

2 cucharaditas de mezcla de especias Chermoula

Jengibre picado

225 ml de pollo o caldo de verduras

1 cda de miel

1 puñado de aceitunas verdes

cilantro picado, para servir

Elaboración paso a paso

Coloque una sartén grande a fuego medio con 1 cucharada de aceite. Sazone ligeramente el pollo y cocine, con la piel hacia abajo, durante aproximadamente 5 minutos por un lado, hasta que esté dorado. Voltee, luego incline la cebolla en la sartén. Cocine por otros 5 minutos hasta que la cebolla esté suave y el pollo dorado por todas partes.

Mientras tanto, corta en 2 partes el limón. Pique finamente 1 cuarto (dejando la piel puesta) y viértala en una maja y mortero o licuadora pequeña. Mezcle con el aceite restante, ajo, jengibre y chermoula para hacer una pasta. Echa en la sartén y cocine 1 minuto más hasta que pueda oler las especias. Echar sobre el caldo de pollo o vegetales y la miel, luego hierva.

Baje el fuego, tape y deje cocinar 20-30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado y se vuelva brillante (puede que tenga que destapar la sartén durante los últimos 5 minutos de cocción). Revuelva las aceitunas y exprima el jugo de la mitad del limón. Espolvorea con cilantro y sirve con cuscús o pan.

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Etiquetas: Horno

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