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Pollo al vino tinto

 

Ingredientes:

1 kg. de pollo

2 cucharadas de aceite

300 gr. de cebollita francesa

hierbas aromáticas

3 ajos

2 cucharadas de brandy

pimienta negra en grano

2 cucharadas de mantequilla

125 gr. de tocino entreverado

250 gr. de champiñones

2 cucharadas de harina

medio litro de vino tinto

sal

Preparación:

Limpiar bien el pollo y cortarlo en trozos. Lavarlo y secarlo o escurrirlo muy bien. Calentar la mantequilla y el aceite en una cazuela y freír el pollo, ligeramente enharinado hasta que esté dorado. Agregar el tocino picado, Y cuando esté dorado, agregar los champiñones limpios. Flamear con el brandy. A continuación, incorporar las hierbas, los ajos pelados y troceados, la pimienta, sal y el vino. Tapar y cocer a fuego suave 30 minutos. Pelar las cebollitas, incorporarlas al pollo y cocer hasta que todo esté en su punto. Unos 20 minutos.

 

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Etiquetas: recetas de segundos

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