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Pollo asado con hierbas provenzales y patatas



El pollo asado es una de las recetas mas tradicionales y mas rica que podemos comer. Gusta a casi todo el mundo. El pollo es una carne muy socorrida pues admite muchas formas de cocinarla, guisada, frita, a la pancha, asada...

Yo suelo ponerlo muy a menudo, en casa gusta mucho y siempre es bien recibido... además es una carne barata, muy asequible a cualquier bolsillo...

Hoy vamos a comer pollo asado al horno con hierbas provenzales y patatas, veréis que rico queda...

Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla grandecita
- 2-3 patatas
- 2-3 ajos
- 1 cucharadita de hierbas provenzales (romero, tomillo, albahaca, orégano...)
- 1 vasito de vino blanco
- zumo de 1/2 limón
- 1 pastilla de caldo de carne o caldo casero (1 vaso)
- perejil picado
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

Ponemos sal y pimienta molida a los muslos y los sofreímos un poco en una sartén con el aceite. Los retiramos y reservamos.
En el mismo aceite sofreímos la cebolla cortada en juliana (tiras finas).
En una fuente de horno ponemos la cebolla y encima colocamos los muslos de pollo. Machacamos en un mortero los ajos crudos con una poquita sal, las hiervas provenzales y el perejil. Le añadimos el vino blanco y lo ponemos todo encima de los muslos de pollo.


Añadimos el zumo de limón y el caldo de carne.
Lo metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 40- 50 minutos, le damos la vuelta a la mitad del tiempo.


Mientras pelamos las patatas , las cortamos en rodajas y las freímos. Las escurrimos y se las añadimos al pollo cuando le damos la vuelta a mitad del tiempo de cocción, ponemos unas pocas debajo del pollo y otras por encima... Dejamos que se asen los dos juntos durante el tiempo restante, hasta que esté dorado.



¿Os ha gustado la receta? A nosotros nos ha encantado.

Con esta receta participo en el reto Cocina tradicional de Red Facilisimo.

Cocina tradicional


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