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Pollo asado en olla a presión en salsa

Tengo publicada una receta de pollo asado en olla a presión pero es del modo tradicional, con bastante aceite. Hoy os voy a enseñar a preparar un pollo asado casi sin aceite y con una salsa deliciosa. Una receta muy fácil de hacer y perfecta para sorprender a la familia en un dia especial, les gustará seguro y os pedirán la receta ya veréis.
Ingredientes:
1 pollo entero (2kg aprox)
3 cebollas
1 limón
4 dientes de ajo
Laurel
Vino blanco
Sal
Pimienta negra molida
Tomillo
Comino molido
Ajo en polvo
Aceite de olivaLimpiamos y enjuagamos bien el pollo



Por el agujero le echamos un puñado de sal, dos cucharadas de comino, 2 cucharadas de tomillo y una cucharada de ajo en polvo.


Introducimos un limón cortado en cuatro trozos, le ponemos sal por fuera al pollo masajeándolo bien y reservamos


Por otro lado en la olla a presión con un poco de aceite de oliva vamos pochando las cebollas picadas y los ajos, salpimentamos.


Cuando la cebolla esté lista la retiramos y batimos muy bien


Metemos el pollo en la olla con el pecho hacia abajo, así será mas fácil darle la vuelta luego


Ahora incorporamos la cebolla batida


 Vino blanco hasta casi cubrir el pollo y una hoja de laurel


Cerramos  y cocinamos a fuego medio-bajo durante 30 minutos desde que empiece a silbar la olla.


Pasado ese tiempo abrimos con cuidado de no quemarnos, le damos la vuelta, añadimos más vino si vemos que a reducido mucho y cocinamos 20 minutos más.


Retiramos del fuego y lo sacamos a una fuente para cortarlo


Emplatamos y acompañamos de unas patatas panaderas.












Bon appetit.

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