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Pollo con almendras

Pollo con almendras al estilo chino por Juanjo

El pollo con almendras es otro clásico de la cocina china pero más aún si consigues en casa que su sabor sea exactamente igual, en este caso Siry lo volvió a conseguir e hizo esta receta clavada. A continuación podéis ver paso a paso como se prepara, coged los palillos y a disfrutar.



Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de macerado del pollo: 2 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Personas: 4 personas

INGREDIENTES:

5 contramuslos deshuesados

1 zanahoria

1/2 cebolla

100g de almendras fritas

salsa de soja

1 cucharada de salsa de ostras

una pizca jengibre

Para el caldo

1 esqueleto de pollo

agua

sal

ELABORACIÓN:

Troceamos los contramuslos en daditos y en un bol los dejamos macerando cubiertos de salsa de soja durante 2 horas. En una olla cocemos el esqueleto de pollo en agua mientras que macera el pollo.

Pollo con almendras


Cortamos la zanahoria y la cebolla y la salteamos en el wok. Reservamos.

Pollo con almendras


Tostamos ligeramente las almendras en el wok. Reservamos.

Pollo con almendras


Pasado el tiempo de maceración, escurrimos el pollo y lo salteamos en el wok hasta dorar,añadimos una cucharada de harina y dejamos q se cocine para quitarle el sabor.

Pollo con almendras


Por ultimo añadimos la verdura y las almendras que teniamos reservadas,cubrimos con caldo de pollo,una cucharadita de salsa de ostras,un chorro de salsa de soja y lo dejamos cocer una media hora para que se termine de hacer el pollo y espese la salsa.

Pollo con almendras


* La “textura rara” que suele tener el pollo en esta receta que al verlo nos hace pensar “de que clase de animal será esto” es porque son los contramuslos deshuesados y no pechuga de pollo, de ahí que tenga esa textura tan suave.

* Seguimos de #Sorteo!! venga chic@s apuntaros y conseguid 9 productos orientales para preparar las recetillas del recetario oriental.

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