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POLLO CON CIRUELAS PASAS


POLLO CON CIRUELAS PASAS
INGREDIENTES:
1 pollo partido en trozos casi sin piel.
2 cebollas grandes y 6 cebollas pequeñitas
2 hojas de laurel
2 cucharadas de ras el hanout
1 cucharadita de zumaque
2 cucharadas de miel
Sal
Piel de una naranja en tiras sin nada de parte blanca
70 g. aceite de oliva virgen extra
70 g. agua
Un puñado de ciruelas pasas sin hueso
PREPARACION:
1.- En una cazuela pon el aceite a calentar, echa la cebolla en juliana, las cebollitas enteras, el laurel y la miel. Se deja dorar la cebolla, se añade el pollo, se marea bien y cuando esté doradito se añade el resto de los ingredientes . Cuece hasta que la salsa reduzca y el pollo este listo. Rectifica de sal.

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