Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

POLLO ASADO CON CIRUELAS

pollo asado con ciruelas


Esta forma de asar el pollo es típica de Cataluña. Lo que no puedo decir es de qué parte ya que hay al menos tres muy diferenciadas en cuestiones gastronómicas: la mediterránea, la continental y la pirenaica y yo no soy ninguna experta en esta materia.

Me inclino a creer que sea una receta propia del Ampurdán ya que combina carne y fruta como muchas de las deliciosas recetas propias de esa zona.

No tenía ninguna receta de pollo asado en el blog y me apetecía subir una. Me he inclinado por ésta porque aunque el asado lleva su tiempo, la preparación no puede ser más fácil y además lleva ciruelas que son tan saludables y que nos encantan.

POLLO ASADO CON CIRUELAS




INGREDIENTES



Un pollo limpio por dentro pero entero ? un tomate maduro ? 4 dientes de ajo ? una cebolla ? una hoja de laurel ? unas ramas de tomillo ? 50ml de jerez seco y otros 50ml de coñac ? medio kilo de ciruelas pasas ? 100ml de aceite ? sal y pimienta.



ELABORACIÓN

ingredientes para asar el pollo


Lavamos las ciruelas y las ponemos en cuenco a remojo con agua caliente durante media hora.

Precalentamos el horno a 220º.

Sazonamos el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta.

Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos.

Pelamos los dientes de ajo y los dejamos enteros.

Lavamos el tomate y lo partimos en trozos.

Colocamos en una tartera de barro la cebolla, los ajos, el tomate y las hierbas haciendo una cama.

cama de hortalizas y hierbas para asar el pollo


Colocamos encima el pollo y lo bañamos con el aceite.

pollo preparado para asar


Lo metemos al horno precalentado. A los 15 minutos, bajamos la temperatura del horno a 170º y dejamos que se vaya asando.

Después de media hora, abrimos el horno y vertemos sobre el pollo el coñac y el jerez.

Volvemos a cerrar y a dejar que siga el asado hasta que el pollo esté prácticamente hecho.

Quince minutos antes de terminar el asado, introducimos las ciruelas en la tartera.

Para llevarlo a la mesa, colocamos el pollo en una fuente y alrededor las ciruelas.

pollo asado conn ciruelas secas


Lo demás, retirado el laurel y las hierbas, lo pasamos por el pasapurés y lo servimos en salsera aparte o lo vertemos por encima del pollo.

Mientras preparamos la salsa, cubrimos el pollo con papel de aluminio para que no se enfríe y para que repose unos minutos antes de trincharlo.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de ciruelas

Hoy tengo algo que celebrar y he preparado esta riquísima tarta que puede hacerse con ciruelas frescas o con ciruelas en almíbar. Como las frescas de la huerta ya se terminaron, he utilizado ciruelas en almíbar porque tengo unos pocos tarros caseros pero explicaré la forma de hacerla con ambas.La base de la tarta es una tartaleta casera elaborada sin mantequilla pero también podemos sustituirla po ...

Croquetas de mejillones

¿Quién tiene ganas de ponerse a preparar unas ricas croquetas caseras de mejillones? Con este calor, alguna persona masoka como yo que dejará de haberla por ahí, seguro.La realidad es esta: hacer croquetas es algo pesadito; fácil, si; divertido, claro, sobre todo si te lo tomas como cuando en el cole de pequeña hacías bolitas de barro para un collar del día de la madre; laborioso y algo sucio, tam ...

ARROZ PILAF CON PIMIENTOS Y ESPÁRRAGOS

Plato vegetariano, sencillo, saludable y rico, para tomar solo o, si se quieren proteínas animales, acompañado de huevos, carne o pescado. INGREDIENTES 100g de arroz ? una cebolla ? un ramillete de ...

PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA Y LANGOSTINOS

De acuerdo, no es una receta excesivamente sencilla pero tampoco es tan complicada como para no figurar en un blog de cocina fácil como éste. Y la verdad, ¿a quién no le apetece preparar alguna vez un ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

Receta de Aves Uncategorized

Pollo al horno con ciruelas – Delicia de Pollo

Pollo al Horno Con Ciruelas una Exquisita Receta En esta receta vamos a poner al horno dos pollos al mismo tiempo, vamos a cocinar pollo al horno para alimentar a mucha gente, o sea, para una fiesta o reunión familia. Es tan fácil como asar un pollo, pero ahora lo haremos con dos. Es no más difícil que asar un pollo. Esta deliciosa receta de pollo al horno relleno estará acompañada de frutas, roda ...

recetas carnes al horno ...

Pollo asado 'Estilo Surrey'

Ingredientes para 4 comensales-1 pollo grande entero y criado en libertad - Patatas especiales para asar - Limones y naranjas - Un puñado de hierbas frescas (orégano romero tomillo...) - Un puñado de ciruelas pasas - Un poquito de sopa de cebolla en sobre - Una cebolla - Un par de ramas de apio - Cuatro zanahorias - Dos o tres dientes de ajo machacados - Un poco de zumo de naranja de brik - Un vas ...

CARNES Y AVES PARA FIESTAS PARA LLEVAR ...

Pollo rustido con ciruelas

Pollo rustido con ciruelas: una rápida, deliciosa, diferente y económica manera de guisar un buen pollo De todos es sabido que la carne de pollo es una de las más económicas y sanas del mercado y es considerada como un alimento básico. Así mismo, es una carne muy fácil de digerir y es de las más bajas en grasas (eso si, quitándole la piel). Muy sencillo, hecho con ingredientes baratos y que fácilm ...

carnes como hacer pollo en salsa pollo con ciruelas ...

Pollo con ciruelas y piñones

Cómo hacer un pollo en salsa con ciruela y piñones, en menos de 10 minutos en olla programable. La receta también la puedes hacer en la olla exprés y olla tradicional. La olla programable permite cocinar con diferentes tipo de menús, casi sin aceite y muy rápido. INGREDIENTES 1 pollo deshuesado 1 cebolla 50 g de pasas 50 g de piñones 15 ciruelas deshuesadas Aceite de oliva Sal, pimienta y nuez mo ...

SEGUNDOS PLATOS

POLLO ASADO AMC

El Pollo Asado en nuestra gastronomía es una receta tradicional, una receta económica y de fácil preparación, ideal para varias personas y adecuada en nuestra dieta mediterránea; en nuestro caso la cocina con AMC nos permite hacerla sin añadir ninguna grasa, de esta forma es mucho más sana. Es una receta que nos permite muchas variaciones, porque permite emplear muchos ingredientes en la preparac ...

Carnes Mis recetas cocina ...

Pollo asado con patatas

El pollo asado al horno es un clásico de siempre, un plato muy socorrido para presentar en la mesa los sábados o domingos cuando invitas a alguien a comer y es que muy pocos se resisten a comerlo. En esta ocasión os he querido presentar un pollo asado entero, una manera distinta de prepararlo con los mismos ingredientes que utilizarías si lo prefieres hacer por piezas. A mí especialmente me ha gus ...

Aceites Salsas y Conservas Aves ...

Pollo Asado con Manzanas Reinetas

RECETA: Ingredientes 3 Muslos de pollo 3 Manzanas Reinetas 1 cd de aceite 1 cd de pimienta fresca, cúrcuma, comino, canela y sal 12 Ciruelas pasa 1 Cebolla dulce 1 naranja 1 yogur natural artesano un poco de cilantro Elaboración Encendemos el horno a 200ª arriba y abajo Lavar las manzanas y sacar el corazón, colocar en el interior una ciruela. reservar. Cogemos una fuente de horno amplia, donde qu ...

recetas de segundos pollo con ciruelas pollo guisado ...

Pollo con ciruelas

Pollo con ciruelas una rápida, deliciosa, diferente y económica manera de guisar un pollo. De todos es sabido que la carne de pollo es una de las más económicas y sanas del mercado y es considerada como un alimento básico. Así mismo, es una carne muy fácil de digerir y es de las más bajas en grasas (eso si, quitándole la piel). En la cocina, se suele emplear en una gran variedad de preparaciones: ...

recetas de segundos asado ciruelas ...

Pollo asado con frutos secos

El pollo asado es un plato de lo más socorrido tanto para diario como para fiesta. Es muy fácil de preparar y la mayor parte del trabajo lo hace el horno. Así que lo aliño, lo pongo en la bandeja y programo el horno. Él solito se cocina y me dedico a atender otras tareas. Esta receta es muy parecida a la que ya publiqué unos días atrás, pero el toque de frutos secos y el acompañamiento de patatas ...

Económicas Fáciles Navidad ...

Cómo hacer pollo asado con gambones

Cómo hacer pollo asado con gambones Cómo hacer pollo asado con gambones ,historia:Cómo hacer pollo asado con gambones. La receta que hoy os traigo es una de esas tradicionales y tan versionadas de mar y montaña.  He preparado un pollo al horno con gambones, que estoy segura de que os va a encantar. Es un plato ligero porque se cocina al horno y apenas lleva calorías. Eso sí, la piel del pollo tost ...