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Pollo asado con patatas

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El pollo asado al horno es un clásico de siempre, un plato muy socorrido para presentar en la mesa los sábados o domingos cuando invitas a alguien a comer y es que muy pocos se resisten a comerlo.

En esta ocasión os he querido presentar un pollo asado entero, una manera distinta de prepararlo con los mismos ingredientes que utilizarías si lo prefieres hacer por piezas.

A mí especialmente me ha gustado mucho, queda súper jugoso y tierno, lejos de pensar que pueda quedar reseco. Sólo queda seguir la receta o, si lo preferís, acompañarlo con otros ingredientes que os gusten más que los que yo he utilizado.

Ingredientes para 4 personas:

.1 pollo limpio

.2 patatas nuevas grandes

.1 zanahoria grande

.1 cebolla

. 1 tomate

.8-10 ciruelas pasas (opcional)

.1 pastilla de caldo de pollo

.1 vaso de agua

.Tomillo

.Aceite de oliva

.Sal

.1/2 limón

.Perejil

Elaboración
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Lavar muy bien las patatas y partirlas en gajos o rodajas. Colocarlas en una fuente de horno.

Pelar la zanahoria y la cebolla y partirlas en rodajas, ponerlas con las patatas. Lavar el tomate y trocearlo, incorporarlo a la fuente. Añadir sal, tomillo picado y aceite de oliva.

Lavar bien el pollo para quitar las impurezas y meter en su interior medio limón, sal, un ramillete de perejil limpio y un par de ciruelas pasas. Untarlo con aceite de oliva y echarle sal por encima. Colocarlo sobre las verduras.

Repartir por la fuente el resto de ciruelas pasas.

Calentar un vaso de agua y desmuzarle la pastilla de caldo. Cuando se haya derretido, verterlo sobre la fuente.

Hornear a 180º durante una hora u hora y media, dependerá de lo grande que sea el pollo y lo torrado que os guste.

Y a la mesa para pasar un buen rato gastronómico.

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