Esta receta la suelo preparar bastante en casa algunos fines de semana, porque nos gusta muchísimo a todos y en especial al peque de la casa que es de sus comidas favoritas.
Es una receta muy fácil y que tampoco se tarda demasiado en preparar. Además los ingredientes son muy básicos que tenemos en casa habitualmente.
Un menú perfecto para hacer cuándo te llega visita y hay que preparar algo que no sea muy pesado y que nos ayude a disfrutar a los cocinillas también.... con una buena ensalada, podréis hacer una comida perfecta para todos.
Las patatas a la importancia, son muy conocidas y os tengo que decir que llegan a ser de mis favoritas....
Estas patatas a la importancia las suelo combinar con muchas recetas, como con pollo, albóndigas con filetes, pescado.... es que realmente es un acompañamiento perfecto, rápido y que están deliciosas inclusive solas....
Comenzamos.
Ingredientes:
Para 3 personas.
3 Cuartos de pollo.
3 Patatas grandes.
Para la salsa y el macerado del pollo:
3-4 Ajos.
Perejil fresco picado.
Sal y pimienta.
1 Cebolla grande.
1/2 vasito de vino blanco.
1 vasito de caldo de pollo.
1 Cucharadita de harina.
Colorante alimenticio.
Aceite de oliva.
Preparación:
Como siempre que vamos a utilizar el horno, lo precalentaremos a unos 180º.
Ahora lo que vamos a ir preparando es el macerado para el pollo y en este caso pondremos en el mortero 1 o 2 ajos, un poco de perejil y una pizca de sal... lo machacaremos todo muy bien y le añadimos un poco de aceite de oliva. Mezclamos.
Salpimentamos los cuartos de pollo, que los podemos poner enteros o bien partidos en trozos como en mi caso.
Untaremos cada trozo con el majado que hemos preparado y reservamos.
Preparamos ahora las patatas que pelaremos y cortaremos en rodajas no demasiado finas como de un dedo de grosor y las ponemos un poquito de sal. Reservamos.
En una cazuela baja, pondremos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a calentar.
Picamos finamente la cebolla y la echamos a pochar en la cazuela.
Machacamos en un mortero 2 ajos y otro poquito de perejil y se lo añadimos junto con la cebolla teniendo cuidado que no se nos queme y dejaremos pochar unos minutos.
Es ahora cuándo le ponemos una cucharadita de harina y la sofreímos un poco.... seguidamente incorporamos el 1/2 vasito de vino blanco que dejaremos a fuego un poco mas alto para que se consuma el alcohol y seguidamente el vasito de caldo de pollo.
Nota: Si no tenéis caldo preparado, improvisar con una pastillas de concentrado de pollo que para estas cosas vienen muy bien.
Después de añadirle el caldo, le ponemos colorante alimenticio y por último las patatas.
Dejamos que cuezan unos 5 minuto a fuego medio.
En una bandeja de horno, pondremos las patatas a la importancia y encima colocamos el pollo.
Metemos al horno una hora más o menos dependiendo siempre del horno que tengamos.
Nota: Si a media cocción notáis que el líquido se ha consumido demasiado, ponerle un pelín de agua (de todas formas las patatas no deben quedar demasiado caldosas ojo con esto) y claro está le dais la vuelta al pollo para que se tueste bien por ambos lados.
Y con esto tendremos listo nuestro riquísimo pollo con sus patatitas a la importancia....
A que es muy fácil?
Pues seguro que si os animáis, quedaréis encantadísimos con esta receta.....
A disfrutarla !!!!
Espero que os guste.
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