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Pollo asado con patatas a la importancia

Nos apetece hoy comer pollo asado y he pensado hacerlo con unas patatas a la importancia que nos gustan mucho y son muy fáciles de hacer además como acompañamiento con el pollo asado le quedan estupendas ....


Esta receta la suelo preparar bastante en casa algunos fines de semana, porque nos gusta muchísimo a todos y en especial al peque de la casa que es de sus comidas favoritas.
Es una receta muy fácil y que tampoco se tarda demasiado en preparar. Además los ingredientes son muy básicos que tenemos en casa habitualmente.
Un menú perfecto para hacer cuándo te llega visita y hay que preparar algo que no sea muy pesado y que nos ayude a disfrutar a los cocinillas también.... con una buena ensalada, podréis hacer una comida perfecta para todos.
Las patatas a la importancia, son muy conocidas y os tengo que decir que llegan a ser de mis favoritas....
Estas patatas a la importancia las suelo combinar con muchas recetas, como con pollo, albóndigas con filetes, pescado.... es que realmente es un acompañamiento perfecto, rápido y que están deliciosas inclusive solas....
Comenzamos.


Ingredientes:

Para 3 personas.

3 Cuartos de pollo.
3 Patatas grandes.

Para la salsa y el macerado del pollo:

3-4 Ajos.
Perejil fresco picado.
Sal y pimienta.
1 Cebolla grande.
1/2 vasito de vino blanco.
1 vasito de caldo de pollo.
1 Cucharadita de harina.
Colorante alimenticio.
Aceite de oliva.

Preparación:

Como siempre que vamos a utilizar el horno, lo precalentaremos a unos 180º.
Ahora lo que vamos a ir preparando es el macerado para el pollo y en este caso pondremos en el mortero 1 o 2 ajos, un poco de perejil y una pizca de sal... lo machacaremos todo muy bien y le añadimos un poco de aceite de oliva. Mezclamos.
Salpimentamos los cuartos de pollo, que los podemos poner enteros o bien partidos en trozos como en mi caso.
Untaremos cada trozo con el majado que hemos preparado y reservamos.
Preparamos ahora las patatas que pelaremos y cortaremos en rodajas no demasiado finas como de un dedo de grosor y las ponemos un poquito de sal. Reservamos.
En una cazuela baja, pondremos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a calentar.
Picamos finamente la cebolla y la echamos a pochar en la cazuela. 
Machacamos en un mortero 2 ajos y otro poquito de perejil y se lo añadimos junto con la cebolla teniendo cuidado que no se nos queme y dejaremos pochar unos minutos.
Es ahora cuándo le ponemos una cucharadita de harina y la sofreímos un poco.... seguidamente incorporamos el 1/2 vasito de vino blanco que dejaremos a fuego un poco mas alto para que se consuma el alcohol y seguidamente el vasito de caldo de pollo.
Nota: Si no tenéis caldo preparado, improvisar con una pastillas de concentrado de pollo que para estas cosas vienen muy bien.
Después de añadirle el caldo, le ponemos colorante alimenticio y por último las patatas.
Dejamos que cuezan unos 5 minuto a fuego medio.
En una bandeja de horno, pondremos las patatas a la importancia y encima colocamos el pollo.
Metemos al horno una hora más o menos dependiendo siempre del horno que tengamos. 
Nota: Si a media cocción notáis que el líquido se ha consumido demasiado, ponerle un pelín de agua (de todas formas las patatas no deben quedar demasiado caldosas ojo con esto) y claro está le dais la vuelta al pollo para que se tueste bien por ambos lados.
Y con esto tendremos listo nuestro riquísimo pollo con sus patatitas a la importancia....
A que es muy fácil?
Pues seguro que si os animáis, quedaréis encantadísimos con esta receta.....
A disfrutarla !!!!






Espero que os guste.

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