Recetas Fáciles de Marina Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Patatas a la importancia



Ingredientes ( 4 personas)
4 Patatas grandes ( 1 por persona)
1 Cebolla
1 Huevo
Harina
500 ml de caldo de pollo
100 ml de aceite
Azafran
Sal
1 ajo
Perejil
 

Elaboración

 1. En primer lugar se preparan los ingredientes, se pelan las patatas y se cortan en rodajas de 1 cm de grosor. En un mortero se machaca el ajo, con perejil y un poquito de sal. Se corta la cebolla en trocitos pequeños y por último en un cazo se pone a hervir medio litro de agua con una pastilla de caldo de pollo, para hacer el caldo. Si se compra en brit ya hecho o se hace casero mucho mejor.



 2.  Una vez hecho lo anterior preparamos dos platos uno con harina y otro con el huevo batido, y vamos pasando todas las rodajas de patatas primero por la harina (sacudimos) y despues por el huevo.

 

3. Ponemos una sartén con abundante aceite y freímos las patatas, sacándolas y las vamos poniendo en una nueva sartén  sin aceite.



4. En el aceite que hemos frito las patatas (dejando solo un poco, ya que sería excesivo)  echamos la cebolla, cuando está pochada se añade lo que hemos machacado en el mortero y una cuchara de harina, para que expese la salsa, mezclar muy bien y por último añadir el caldo y el azafran. Cuando hierva se vierte sobre las patatas y ya se deja cocer unos 20 minutos.





Fuente: este post proviene de Recetas Fáciles de Marina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patatas Cajún

Ingredientes 1 Kgr de patatas medianas Aceite de oliva y sal Especias: 2 Cucharas grandes de pimentón duce 1 Cuchara grande de ajo en polvo 1 Cuchara grande de cebolla en polvo 1 Cuchara pequeña de p ...

Guacamole estilo Motril

El guacamole es una salsa típica de la cocina mexicana preparada a base de aguacates, no en vano México es el principal país del mundo productor de aguacates. Podemos encontrar dos clases de guacamol ...

Pastel de Almendras

Ingredientes 150 gr de almendras molidas 200 gr de azúcar 1 vaso de leche (200 ml) 20 galletas tipo María 6 Huevos Caramelo Líquido Mantequilla Elaboración 1. En primer lugar separamos las yemas de l ...

Recomendamos