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Pollo con hierbas al horno, receta paso a paso


Muchas son las personas que en Navidad preparan carnes blancas como el pollo, el pavo y el pescado. Si eres una de ellas y quieres que te quede más sabroso que nunca, a continuación te enseñaré a elaborar un pollo con hierbas al horno.

Ingredientes

1 pollo de 1.6kg a 3.2kg

2 limones

5 hojas de laurel

1 rama de romero

4 dientes de ajo

Granos de pimienta

Sal

Tomillo

Comino

Pimentón rojo

Orégano

25g de mantequilla

2 patatas

½ taza de vino blanco
Elaboración paso a paso



Retírale las vísceras al pollo y rellénalo con rodajas de limón, romero, dientes de ajo y granos de pimienta al gusto.

Átale las patas al pollo y cierra el hueco con palillos e hilo bridar o hilo barrilete.

Unta la piel del pollo con mantequilla y echa las especias (orégano, pimentón rojo, comino, tomillo y sal).

Lava las patatas y córtalas en cuartos con su piel.

Coloca en pollo en une fuente rodeado por las patatas y echa el vino blanco por encima de ellas y las hojas de laurel.

Gira el pollo para que tome sabor y cubre con papel film. Deja reposar en la nevera durante 120 minutos.

Transcurrido ese período de tiempo, retira el pollo del recipiente al igual que las patatas y traspasa a una fuente.

Baña con el jugo del marinado y lleva a horno precalentado en modo arriba y abajo a 180º C durante 120-240 minutos. Para saber si está listo, hazle un corte a la pata y observa, si la carne pegada al hueso se presenta rosa y pierde jugos rosados, es porque necesitarás hornearlo por más tiempo.

Cuando retires del horno, cubre con el caldo y sirve.

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