Muchas son las personas que en Navidad preparan carnes blancas como el pollo, el pavo y el pescado. Si eres una de ellas y quieres que te quede más sabroso que nunca, a continuación te enseñaré a elaborar un pollo con hierbas al horno.
Ingredientes
1 pollo de 1.6kg a 3.2kg
2 limones
5 hojas de laurel
1 rama de romero
4 dientes de ajo
Granos de pimienta
Sal
Tomillo
Comino
Pimentón rojo
Orégano
25g de mantequilla
2 patatas
½ taza de vino blanco
Elaboración paso a paso
Retírale las vísceras al pollo y rellénalo con rodajas de limón, romero, dientes de ajo y granos de pimienta al gusto.
Átale las patas al pollo y cierra el hueco con palillos e hilo bridar o hilo barrilete.
Unta la piel del pollo con mantequilla y echa las especias (orégano, pimentón rojo, comino, tomillo y sal).
Lava las patatas y córtalas en cuartos con su piel.
Coloca en pollo en une fuente rodeado por las patatas y echa el vino blanco por encima de ellas y las hojas de laurel.
Gira el pollo para que tome sabor y cubre con papel film. Deja reposar en la nevera durante 120 minutos.
Transcurrido ese período de tiempo, retira el pollo del recipiente al igual que las patatas y traspasa a una fuente.
Baña con el jugo del marinado y lleva a horno precalentado en modo arriba y abajo a 180º C durante 120-240 minutos. Para saber si está listo, hazle un corte a la pata y observa, si la carne pegada al hueso se presenta rosa y pierde jugos rosados, es porque necesitarás hornearlo por más tiempo.
Cuando retires del horno, cubre con el caldo y sirve.