Martuka Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Pollo con tomate y curry Garam Masala



Me gusta muchísimo el curry. Creo que en alguna ocasión ya os he contado el origen de la palabra curry.

El garam masala es una mezcla de especias procedente de India cuyo significado literal es "especia caliente". Fundamentalmente se compone de canela, clavo, nuez moscada, cardamomo y pimienta negra.

Preparo muchos tipos de curry con pollo u otras carnes, pero esta vez al cambiar las especias y añadir tomate ha resultado un pollo muy rico.

Si te gustan los sabores exóticos que te trasladan a lejanos lugares creo que deberías probarlo...






Para 4 personas:

500 g de pechuga de pollo cortada en tacos

1 cebolleta

1 diente de ajo

8 cucharadas soperas de salsa de tomate

1 cucharada sopera de garam masala

1 pizca de cúrcuma

1 trocito de citronella o lemongrass

12 tomatitos cherry variados

agua o caldo de pollo

cilantro

aceite de oliva virgen extra

Se pone un poco de aceite en un wok o en una cazuela y se añade la cebolleta muy picada. Se pocha hasta que esté transparente y se agrega el ajo picado y las especias, removiendo todo con una cuchara de madera.

Se incorpora el pollo, se rehoga unos instantes y se añade la salsa de tomate, se cubre con agua o caldo, se salpimenta y se espolvorea con un poco de cúrcuma.



Se deja que se cocine unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Se añaden los tomatitos cortados a la mitad y se cocina de nuevo otros 5-7 minutos.



Se sirve muy caliente, espolvoreado con cilantro fresco (yo puse cebollino pues a mi hijo no le gusta el cilantro) y acompañado de arroz blanco.





Fuente: este post proviene de Martuka, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Salmón Al Horno Con Alioli

Son muchas las propiedades del salmón en cuanto a nutrientes, vitaminas y minerales. Las grasas que posee, además, son insaturadas, por lo que es un alimento sano y con pocas calorías. Por eso, me he ...

Arroz Con Berberechos En Paella

Los fines de semana son un buen momento para preparar un delicioso arroz. Es genial juntarse la familia o los amigos y compartir un arroz en paella que siempre sabe riquísimo. Hoy es un arroz bien sen ...

Aguacates rellenos con huevo al horno

Es increíble lo mucho que se ha puesto de moda en los últimos tiempos el vistoso aguacate. Hace años se consideraba un fruto tropical que se añadía a las ensaladas y que servía para hacer el delicioso ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos arroz carne ...

Pollo Garam masala con salsa de nueces y yogur

El Garam masala es una mezcla de especias típica de la cocina de la India. Hoy la utilizaremos para hacer un riquísimo pollo garam masala con salsa de nueces y yogur, que acompañaremos con arroz basmati integral. Un plato muy aromático que gustará a todas las personas amantes de los sabores exóticos. ¿Te animas a probarlo? Esta receta en realidad es una versión de otra que ya está publicada en el ...

recetas de primeros

Garam Masala

Hace años, si hubiera necesitado Garam Masala simplemente hubiera ido a la tienda y lo hubiera comprado sin más y ni me hubiera parado a leer los ingredientes :S Desde hace unos cuántos años me documento mucho de cualquier cosa relacionada con la cocina y lo que voy aprendiendo intento transmitíroslo a través de éste portal mágico que es internet :D Los que me leeis periódicamente también sabéis q ...

recetas de segundos recetas del mundo carnes ...

Pavo Garam Masala

Nunca había practicado la cocina hindú y no se muy bien porque ya que en casa las especias nos encantan y esta receta no podía ser de otra forma. El pavo suele ser una carne seca pero al prepararla con esta receta de garam masala así queda tierna y jugosa, aunque si lo preferís podéis cambiar la carne por pollo, el resultado será también delicioso. INGREDIENTES - 2 personas 300 grs. de pavo para ...

Arroces y cereales Carnes Tupper/congelador

Pollo con piña, garam masala y anacardos

Tras los exceso navideños, una receta depurativa, gracias a la piña natural. Combinada con el pollo y el toque de garam masala, es un plato delicioso. Lo acompañamos con un arroz blanco, que le va genial. -1 piña -2 pechugas de pollo, asadas o cocidas -1 vaso de leche evaporada o de coco -una cucharada de garam masala si no tenemos, de curry -uno puñado de anacardos -2 tazas de arroz blanco th ...

carne COCINA ENTRADAS ...

Albóndigas con garam masala

Las albóndigas (con cerdo, ternera y pollo) de garam masala son espectacular, me encantan las especias y esta receta esta bien cargadita de ellas con un agradable aroma en la cocción que transportan a la India, a la que me encantaría volver umm que recuerdos. No se si os pasa a vosotros, pero cada vez que repito una receta el resultado no es siempre el mismo y tengo el peligro de terminar haciendo ...

recetas de segundos carnes cocina hindú

CHICKEN TIKKA MASALA (POLLO EN SALSA DE TOMATES Y ALMENDRAS CON GARAM MASALA)

A pesar de las críticas en multitud de ocasiones con toda la razón del mundo ya que parece que la humanidad en los últimos tiempos sólo vive por y para internet, hay que reconocer que los caminos virtuales de las nuevas tecnologías, usados con moderación y en su justa medida, tiene mucho, muchísimo de bueno?.. No sólo informarnos, comunicarnos y compartir conocimientos, también encontrarte y reenc ...

Cecomix Plus Cocina internacional Mambo

Pollo garam masala - Cecomix Plus y Mambo

Pollo garam masala Ingredientes 500 gr. de pollo cortado en trozos pequeños 1 brick de nata para cocinar de 200 ml. 2 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharadas soperas de mezcla de especias "garam masala" (*) 350 ml. de tomate frito 50 gr. de mantequilla Sal Elaboración Ponemos en el vaso de nuestra Cecomix Plus / Mambo el tomate frito, la nata y el azúcar. Con la cuchara Mambomix pro ...

recetas de segundos curry y garam masala

PAVO GARAM MASALA

En Lugo no había ninguna tienda que vendiera especias así de otros sitios. Ahora han abierto una dentro de la muralla, y he encontrado el Garam Masala que tantas ganas tenía de probar. Tiene un sabor muy peculiar pero a la vez está muy rico., o por lo menos a nosotros nos ha gustado. Las ganas de probar esta especia me la dio una receta del blog de Montse, No sin mi tapper, que preparó la receta d ...

recetas nutritivas garam masala

Garam Masala receta Casera

¿Qué es Garam Masala? Una mezcla de especias del norte de India que literalmente traduce "mezcla caliente". Eso no quiere decir que Garam Masala siempre esté CALIENTE. Hay muchas variaciones de Garam Masala, sin embargo, la base generalmente consiste en canela, semillas de cilantro, semillas de comino, clavo de olor y cardamomo. . ¡En este lote usé pequeños pimientos de Piquin para un go ...

recetas de primeros p

Patatas al garam masala

Buenos días¡¡ aunque los días en general no son muy buenos con este tiempo que tenemos, de todas formas hay que seguir con nuestras tareas diarias. Hoy quiero dejaros esta receta que sirve como acompañamiento para una carne o pescados preparados a la plancha o a la brasa. Queda una salsa cremosa al guisarlas, a mí me sorprendió como quedo al final, la verdad es que es una receta de esas que te p ...