Cocina

La maleta de Maggie Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pollo en salsa picante de almendras

Pollo en salsa picante de almendras

Hoy os traemos en este post, una deliciosa receta de pollo, cocinado en salsa picante de almendras.

La salsa tiene un sabor suave y picante, que le aportará vuestro plato una manera diferente de cocinar el pollo.

Ingredientes

1 pollo troceado

1/2 cebolla

2 huevos cocidos

2 ajos(sin el germén)

4 rebanadas de pan del día anterior

Azafrán

15-almendras

250 ml de vino blanco

250 de caldo de pollo (podemos poner agua también pero mejor caldo)

2 guindillas picantes

Sal

Pimienta
Preparación

Primero, salpimentamos y doramos el pollo en una cazuela.

Cuando veamos que está dorado por todos los lados, lo retiraremos y lo reservaremos.

En el mismo aceite en el que hemos cocinado el pollo, pocharemos la cebolla y los ajos previamente picados.

En una sartén, con un poco de aceite, tostaremos las almendras, y las iremos removiendo para que no se quemen.

Después las retiraremos y en la misma sartén freiremos y tostaremos las rebanadas de pan.

Después, en un mortero, machacaremos las almendras que hemos tostado, junto con el pan tostado, las yemas de los huevos cocidos y las hebras de azafrán.

Este preparado, lo reservaremos en el mortero y lo añadiremos al guiso más adelante.

Cuando veamos que la cebolla ya está pochada y el ajo dorado, agregaremos el pollo, el majado y el vaso de vino.

Dejaremos que el vino se reduzca un poco y agregaremos el caldo de pollo, las guindillas y sal al gusto.

Cocinaremos todo a fuego lento, durante aproximadamente 30 minutos, siempre dependiendo del grosor de los trozos de pollo.

En el caso de que veamos que queda demasiado espeso, podemos añadir un poco de agua.

Después, lo podemos retirar del fuego y servir, aunque os aconsejamos que lo reservéis en la nevera, para el día siguiente, ya que así su sabor se hará más intenso, eso sí, antes de guardarlo, retirad las guindillas, ya que si no os gusta en exceso el picante, debéis retirarlas para que no quede excesivamente fuerte.

Esperamos que os haya gustado la receta y que la probéis. Es muy sencilla de realizar y nos permite incorporar otros sabores a nuestros platos.



Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tallarines con calabacín picante

¿Qué tipo de pasta es la que más os gusta? A nosotras nos encantan los macarrones, los tallarines, etc…pero sinceramente, cuesta mucho decidirse solo por una, ya que hay muchísimos tipos y todas ...

Empanada de Atún

Las empanadas, son una manera muy sencilla de preparar un delicioso plato único, en el que podemos combinar varios ingredientes. En nuestro caso, lo hemos preparado con atún, pimientos y tomate. Al co ...

Recomendamos

Relacionado

general arroz basmati aves y caza ...

POLLO CHIFLADO CON SALSA DE NARANJA PICANTE

No puedes dejar pasar esta receta. Si eres amante de la cocina oriental y de los sabores intensos, este será uno de los platos fijos de tu recetario. Encontré la receta en el canal de Youtube de Seonkyoung Longest y debo reconocer que me enamoré de inmediato. Ya asiduo de su canal, me puso a investigar para llevar a cabo yo esta pequeña perla asiática. El resultado es un espectacular y sencillo p ...

general pollo y otras aves

Pollo con salsa picante cocina facil

Pollo con salsa picante, picante. Ingredientes: 800 gr. de pechugas de pollo. 2 cebollas. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharaditas de comino molido. 2 cucharaditas de aderezo para pinchos. 2 cucharaditas de pimentón picante. 2 guindillas. 6 pimientos semipicantes. 200 gr. de tomate triturado. 200 ml. de caldo de carne Sal y pimienta. Elaboración: Troceamos las pechugas, salpimentamos y la ...

recetas de primeros recetas sencillas. recetas sanas ...

Mejillones en salsa picante

¡Buena! para despedir el mes de Junio, hoy he preparado una sencilla receta muy sabrosa que espero os guste. A mi me encantan los mejillones, la verdad es que no me es imprescindible hacerle nada mas a parte de cocerlos, me parecen tan sabrosos que solo están geniales. Además de estar tan buenos son ricos en proteínas, tiene poco contenido graso y la poca grasa que tiene son ácidos poliinsatur ...

recetas de primeros crea tu propio menú entrantes ...

Almejas en salsa picante

INGREDIENTES 1 kg de almejas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 3 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharada de harina 1/2 l de caldo de pescado Pimienta negra Pimentón picante Perejil Aceite de oliva ELABORACIÓN DE ALMEJAS EN SALSA PICANTE En una cazuela con aceite sofreímos la cebolla y los ajos picados. Cuando estén dorados, añadimos las almejas, la salsa de tomate, harina y movemos bien. Añadimos un ...

recetas de primeros de temporada facilonas ...

Suillus en salsa picante

Ya estamos encontrando los primeros suillus lúteos así que hemos querido compartir con vosotros otra forma de preparación para esta fantástica y desconocida seta. Es simple y, una vez pelados y limpios los suillus, muy fácil y rápida. Perfecta para los amantes del picante y para compartir con buenos amigos. Ingredientes: 12 suillos medianos. 2 ajos. pimentón y cayenas. aceite y sal. Pelamos y limp ...

recetas de primeros cremas y salsas pescados y mariscos

Mejillones en salsa picante

Hoy vamos a preparar unos riquísimos mejillones en salsa que son todo un lujazo... Que sabrosos y nutritivos son los mejillones.... aparte de la cantidad de buenas recetas que se pueden hacer con ellos. En mi casa casi todas las semanas compro mejillones. Unas veces los suelo preparar simplemente cocidos con un poco de limón están deliciosos, o bien me los curro un poco más y los hago en salsa, re ...

general carnes

Pollo en salsa de almendras

El pollo en salsa de almendras es uno de los clásicos de la cocina malagueña. Hay varias formas de "enjaretarlo" pero yo os voy a enseñar la receta de la abuela que con el toque de canela la salsa queda buenísima. Ingredientes: 1 pollo cortado en pedacitos 1 cebolleta 1 pimiento verde 1 vaso de vino blanco Un puñadito de almendras 2 rebanadas pequeñas de pan cateto "asentao" 1 ...

Ajo Aperitivos Cebolleta ...

Salsa picante para alitas de pollo

Solo puedo decir que tuvimos que hacer unas patatas después para terminar esa salsa. Servir caliente con cualquier fingerfood y a disfrutar. INGREDIENTES: 1/ 2 kg. alitas de pollo cortadas Cebolleta (al gusto) Puerro (al gusto) 1 cucharadita de ajo seco molido 200 ml. tomate frito Unas cuantas gotas de Sriracha (se puede encontrar en muchas tiendas de alimentación china). Pimentón picante Cortamo ...

recetas de primeros aperitivos carnes ...

CARACOLES A LA MALAGUEÑA EN SALSA DE ALMENDRAS PICANTE

Sal, sal caracol Caracol, col, col, saca los cuernos al sol, que tu padre y tu madre también los sacó. ¿Qué nunca han tenido un caracol en sus manos y le han cantado ésta canción esperando que salga de su concha?? Yo aún lo hago?créanme. Cada día, de vuelta a casa por el mismo camino voy pendiente de las maravillosas vistas de la Bahía de Málaga, pendiente de las ramas de los árboles donde escuch ...

recetas de segundos forn gordon ramsay ...

ALETES DE POLLASTRE MARINADES EN SALSA ASIÀTICA PICANT | ALITAS DE POLLO MARINADAS EN SALSA ASIATICA PICANTE

"Ens movem amb els ulls tancats i les orelles tapades. Enderroquem els murs en els que hi ha portes que esperen ser obertes al tacte. Busquem a les fosques escales, oblidant que tenim ales. Preguem com si Déu fos cec i sord, com si fos en un espai. No és d´estranyar que no reconeguem el àngels que caminen entre nosaltres" Henry Miller "Nos movemos con los ojos cerrados y los oído ...