Cocina

La maleta de Maggie Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pollo en salsa picante de almendras

Pollo en salsa picante de almendras

Hoy os traemos en este post, una deliciosa receta de pollo, cocinado en salsa picante de almendras.

La salsa tiene un sabor suave y picante, que le aportará vuestro plato una manera diferente de cocinar el pollo.

Ingredientes

1 pollo troceado

1/2 cebolla

2 huevos cocidos

2 ajos(sin el germén)

4 rebanadas de pan del día anterior

Azafrán

15-almendras

250 ml de vino blanco

250 de caldo de pollo (podemos poner agua también pero mejor caldo)

2 guindillas picantes

Sal

Pimienta
Preparación

Primero, salpimentamos y doramos el pollo en una cazuela.

Cuando veamos que está dorado por todos los lados, lo retiraremos y lo reservaremos.

En el mismo aceite en el que hemos cocinado el pollo, pocharemos la cebolla y los ajos previamente picados.

En una sartén, con un poco de aceite, tostaremos las almendras, y las iremos removiendo para que no se quemen.

Después las retiraremos y en la misma sartén freiremos y tostaremos las rebanadas de pan.

Después, en un mortero, machacaremos las almendras que hemos tostado, junto con el pan tostado, las yemas de los huevos cocidos y las hebras de azafrán.

Este preparado, lo reservaremos en el mortero y lo añadiremos al guiso más adelante.

Cuando veamos que la cebolla ya está pochada y el ajo dorado, agregaremos el pollo, el majado y el vaso de vino.

Dejaremos que el vino se reduzca un poco y agregaremos el caldo de pollo, las guindillas y sal al gusto.

Cocinaremos todo a fuego lento, durante aproximadamente 30 minutos, siempre dependiendo del grosor de los trozos de pollo.

En el caso de que veamos que queda demasiado espeso, podemos añadir un poco de agua.

Después, lo podemos retirar del fuego y servir, aunque os aconsejamos que lo reservéis en la nevera, para el día siguiente, ya que así su sabor se hará más intenso, eso sí, antes de guardarlo, retirad las guindillas, ya que si no os gusta en exceso el picante, debéis retirarlas para que no quede excesivamente fuerte.

Esperamos que os haya gustado la receta y que la probéis. Es muy sencilla de realizar y nos permite incorporar otros sabores a nuestros platos.



Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Provolone con tomate al horno

¿No sabes que cocinar? ¿necesitas recetas rápidas y apetitosas para cualquier ocasión? Pues, vamos a mostraros cómo preparar provolone con tomate al horno, como podéis ver en la foto, tiene un aspecto ...

Libros de recetas saludables

Comer sano y disfrutar de deliciosas recetas es cada vez es más sencillo conseguirlo. En este post te mostramos algunos de los libros que pueden ser de gran ayuda, para conseguir recetas distintas, el ...

Recomendamos

Relacionado

general arroz basmati aves y caza ...

POLLO CHIFLADO CON SALSA DE NARANJA PICANTE

No puedes dejar pasar esta receta. Si eres amante de la cocina oriental y de los sabores intensos, este será uno de los platos fijos de tu recetario. Encontré la receta en el canal de Youtube de Seonkyoung Longest y debo reconocer que me enamoré de inmediato. Ya asiduo de su canal, me puso a investigar para llevar a cabo yo esta pequeña perla asiática. El resultado es un espectacular y sencillo p ...

general pollo y otras aves

Pollo con salsa picante cocina facil

Pollo con salsa picante, picante. Ingredientes: 800 gr. de pechugas de pollo. 2 cebollas. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharaditas de comino molido. 2 cucharaditas de aderezo para pinchos. 2 cucharaditas de pimentón picante. 2 guindillas. 6 pimientos semipicantes. 200 gr. de tomate triturado. 200 ml. de caldo de carne Sal y pimienta. Elaboración: Troceamos las pechugas, salpimentamos y la ...

recetas de primeros de temporada facilonas ...

Suillus en salsa picante

Ya estamos encontrando los primeros suillus lúteos así que hemos querido compartir con vosotros otra forma de preparación para esta fantástica y desconocida seta. Es simple y, una vez pelados y limpios los suillus, muy fácil y rápida. Perfecta para los amantes del picante y para compartir con buenos amigos. Ingredientes: 12 suillos medianos. 2 ajos. pimentón y cayenas. aceite y sal. Pelamos y limp ...

recetas de primeros aperitivos y entrantes reto: desafÍo en la cocina ...

Coxinhas de Pollo con salsa de tomate picante

Queridos amigos, hoy nos vamos de viaje a..... Brasil. Cruzamos el charco de un salto para presentaros el 15º Desafío en la cocina. Después de 2 meses de vacaciones, Desafío en la cocina vuelve con las pilas recargadas y con muchas ganas de ver que nos tienen preparadas estas boss tan maravillosas cada día 20 de mes. Este mes nos hemos sorprendido mucho con la receta a preparar. Primero porque des ...

Ajo Aperitivos Cebolleta ...

Salsa picante para alitas de pollo

Solo puedo decir que tuvimos que hacer unas patatas después para terminar esa salsa. Servir caliente con cualquier fingerfood y a disfrutar. INGREDIENTES: 1/ 2 kg. alitas de pollo cortadas Cebolleta (al gusto) Puerro (al gusto) 1 cucharadita de ajo seco molido 200 ml. tomate frito Unas cuantas gotas de Sriracha (se puede encontrar en muchas tiendas de alimentación china). Pimentón picante Cortamo ...

recetas de segundos forn gordon ramsay ...

ALETES DE POLLASTRE MARINADES EN SALSA ASIÀTICA PICANT | ALITAS DE POLLO MARINADAS EN SALSA ASIATICA PICANTE

"Ens movem amb els ulls tancats i les orelles tapades. Enderroquem els murs en els que hi ha portes que esperen ser obertes al tacte. Busquem a les fosques escales, oblidant que tenim ales. Preguem com si Déu fos cec i sord, com si fos en un espai. No és d´estranyar que no reconeguem el àngels que caminen entre nosaltres" Henry Miller "Nos movemos con los ojos cerrados y los oído ...

general recetas desafío en la cocina recetas internacionales

Coxinhas de pollo con salsa de tomate picante

Si. Seguro que has puesta la misma cara que nosotr@s cuando cuando leímos el Desafío que nos proponía Carolina: coxinhas de pollo...Según nuestros amigos de Wikipedia, las coxinhas son un aperitivo típico de la cocina brasileña y también de la cocina portuguesa elaborado con pechuga de pollo deshebrada (frango) envuelto en una masa, luego empanizada y frita. Tienen un aspecto similar al de las cro ...

recetas de primeros aperitivos carnes ...

CARACOLES A LA MALAGUEÑA EN SALSA DE ALMENDRAS PICANTE

Sal, sal caracol Caracol, col, col, saca los cuernos al sol, que tu padre y tu madre también los sacó. ¿Qué nunca han tenido un caracol en sus manos y le han cantado ésta canción esperando que salga de su concha?? Yo aún lo hago?créanme. Cada día, de vuelta a casa por el mismo camino voy pendiente de las maravillosas vistas de la Bahía de Málaga, pendiente de las ramas de los árboles donde escuch ...

pasta pizzas Fusilli Lunghi en salsa de gambas al curry picante

Fusilli Lunghi en salsa de gambas al curry picante

Esta receta de Fusilli Lunghi en salsa de gambas a curry picante, es muy rápida de preparar, deliciosa y saludable. Además, podemos dejarla preparada de un día para otro. Ingredientes (4 personas) 400g de pasta (tallarines..espaguettis..) 12 gambas o 150g de gambas arrocera 200g de almejas 1/2 cebolla 1 diente de ajo sin el germén 1/2 cucharadita café de pimentón picante 100ml de vino blanco 1/2 c ...

general a 180º en la granja ...

BÖREK DE POLLO PICANTE

Hoy seguimos llenando nuestra cocina de especias, de aromas a lejanas culturas y exóticas comidas, a calles estrechas con mercadillos de mil colores, de viajes, recuerdos y comida callejera. Hoy nos pringamos las manos con unos deliciosos börek rellenos con un pollo guisado y aromatizado con especias y sobre todo, un toque picante irresistible y un paso a paso para que os resulten más sencillos d ...