POLLO MERIDIENSE A LA BORDALEZA

Ingredientes para 4 comensales

1 POLLO LIMPIO DESTAZADO Y SIN PIEL ...LA PECHUGA PARTIDA EN 4,1 LATA DE CHICHAROS MEDIANA,PIMIENTOS MORRONES AMARILLOS Y ROJOS,8 CHAMPIÑONES,PIMIENTA MOLIDA NEGRA,4 HOJAS DE LAUREL ,SAL,1 BUENA COPA DE VINO JEREZ,2 CUCHARADAS DE FECULA DE MAIZ Y 3 CUCHARADAS DE AZUCAR,SAL AL GUSTO,Y SALSA INGLESA,Y TOCINO FRITO.

AL POLO LIMPIO Y DESTAZADO SE SALPIMIENTA Y SE LE AGREGA LA COPA DE VINO Y SE LE AGREGA AL GUSTO SALSA INGLESA  Y SE COLOCAN PARTIDAS LAS HOJITAS DE LAUREL...SE DEJA REPOSAR TANTITO PARA QUE MARINE ...1 VEZ ECHO ESTO, SE COLOCA AL FUEGO MEDIO  1 CACEROLA CON EL TOCINO Y SE AGREGA EL POLLO...DESPUES SE VE AGREGANDO LA LATA DE CHICHAROS SIN ESCURRIR Y EN 1 SARTEN APARTE SE COLOCA LA AZUCAR PARA CARAMELIZARLA Y EN 1 VASO CON AGUA FRIA SE DISUELVE LA FECULA DE MAIZ...EL MORRON SE LIMPIA Y SE CORTA DE TIRAS MEDIANAS Y SE COLOCAN DENTRO DEL GUISO ...SE INCORPORA EL AZUCAR ECHA CARAMELO Y LOS CHAMPIÑONES PERFECTAMENTE DESINFECTADOS SE CORTAN EN TIRAS GRUESAS Y SE AGREGAN...SE VA REVOLVIENDO TODO Y SE DEJA COCER A FUEGO MEDIO POR UNOS 45 MINUTOS....DESPUES SE VA AGREGANDO LENTAMENTE LA FECULA DE MAIZ DISUELTA VIENDO K SE VAYA ESPESANDO Y SE LE AGREGA 1 PIZCA DE SAL...Y SE ACOMPAÑA CON 1 ARROZ A LA MANTEQUILLA ...PROVECHOOO!!!;D
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