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Porra antequerana al estilo de mi abuela

Como me gusta este plato que os traigo hoy. En primer lugar porque ahora e lo que apetece, es sano, refrescante y rápido de hacer, amén de lo delicioso que es. Y en segundo lugar pero mucho más importante para mi, es porque esta receta es de mi abuela paterna, andaluza de nacimiento, la cual este plato lo bordaba. Solía prepararlo cuando íbamos de vacaciones al pueblo y nos obsequiaba con esta deliciosa porra. Una crema fría que se toma acompañada de atún, huevo duro o aceitunas. Sin duda una delicia.

INGREDIENTES:

-Tomates maduros
-Pan del día anterior
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal
-Vinagre 
-Pimiento verde
-Ajo
Para la guarnición:
-Atún en conserva
-Huevo duro
-Aceitunas sin hueso

ELABORACIÓN:
En primer lugar os he de decir que la diferencia entre la porra y el salmorejo es que este no lleva pimiento verde y la porra si.
Cortamos los tomates enteros a trozos.
Añadimos al la licuadora o batidora.
Incorporamos el reto de ingredientes, tal como os lo explico en la vídeo receta.
Batimos o trituramos unos minutos. 
Añadimos el pan de la manera que os explico en la vídeo receta.
Seguimos batiendo hasta conseguir una crema homogénea.
Llevamos a la nevera a que este bien fresco.
Y a la hora de servir lo acompañamos con el huevo, las aceitunas y el atún.
Y ya podemos salir con ella a la mesa, yo os aconsejo que os llevéis pan, porque a nosotros por ejemplo nos gusta mojar en ella...


Y ahora os dejo un par de recetas frescas y fáciles para estos días de verano en los que nos apetece comer bien, pero entrar poco en la cocina.
En primer lugar te dejo una sopa fría de melón con crujiente de jamón, una delicia, fresca, sana y nutritiva.

Y por último un rico pastel de verano, pero en esta ocasión te lo dejo de forma individual. Muy ricos a la par que bonitos!

Y ya me despido de todos vosotros hasta la próxima receta, espero que os gusten las que os he dejado hoy. También os voy a poner todas mis redes sociales para que podáis seguirme a través de ellas, y estar al tanto de la novedades que subamos cada semana:

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