Ya es miércoles, bien! nos hemos comido la mitad de la semana, rebien! y es que ando agotada y necesito descansar y perrear por casa sin tener que ir "corre que te corre" a todos lados.
He bajado mi ritmo de "saraos" de cocina entre semana porque me notaba a mil por hora y cuando uno va a los sitios ha de disfrutarlos.
Hoy traigo un postre muy facilito de hacer, de esos de echar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y esperar a que se haga sólo :D
Para elaborarlo he utilizado leche de almendra y galletas caramelizadas que me llegaron éste mes en la caja sorpresa de DEGUSTABOX. Cómo me gusta recibir la caja, qué nervios hasta que la abro y qué sorpresa al ver el contenido.
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300ml. de leche de almendras;
1 cucharada de azúcar;
50gr. de almendras molidas;
1 palo de canela;
la corteza de 1/2 limón;
Galletas lotus caramelizadas;
hojas de menta para decorar
Preparación:
1. En el vaso de la thermomix ponemos todos los ingredientes y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.
2. Colamos la mezcla y añadimos unas galletas lotus de caramelo por encima.
3. Decoramos con unas hojas de menta o hierbabuena.
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