Aprende a preparar un elegante y vistoso postre de pomelo y chocolate blanco, una combinación de sabores que no te dejará indiferente
Ingredientes (para 6 unidades)
Para el sable
250 gr de harina
125 gr de mantequilla (en pomada)
65 gr de azúcar
30 gr de huevo
Una pizca de sal
Para la crema de pomelo
8 gr gelatina (4 hojas)
70 gr de harina
150 gr zumo de pomelo
100 gr de yema
200 gr de huevo
150 gr de azúcar
200 gr de mantequilla en pomada
Para el cremoso de yogur y chocolate blanco
250 gr de chocolate blanco
190 gr de yogur griego
Para la gelatina montada de pomelo
4 gr gelatina (2 hojas)
80 gr zumo de pomelo
10 gr azúcar
10 gr agua
Para las pizas de chocolate
200 gr de chocolate blanco
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