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Postres en copas

Una forma original, diferente y vistosa de presentar determinados postres es en copas de cristal. Normalmente, estos postres son cremas y mousses que no podemos emplatar por su consistencia líquida. 

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Imagen de la receta de Postre de limón de Iraya28

Se pueden hacer de un sólo tipo de crema o mousse o jugar con distintas de diversos colores y sabores para hacer más sorprendente nuestro postre. Además, como colofón, puedes decorarlas al final al gusto. Como ejemplo, compartimos cuatro recetas de postres en copas que se han compartido en facilisimo.com. Apúntate las ideas y sorprende a tus invitados en la próxima celebración con un postre diferente.

Ingredientes para None comensales

1/4 DE SANDÍA,4 YOGURES NATURALES,50 grs de AZÚCAR

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Sacamos las pepitas de la sandía y la pasamos por la batidora

mezclamos el yogur con el azúcar hasta conseguir una crema.

añadimos la mitad de la crema de yogur con la sandía y mezclamos bien. dejamos en el frigorífico al menos una hora

servimos en las copas, ponemos primero la crema de yogur y tiramos por encima con cuidado la crema de sandía

Ingredientes para 5 comensales

gelatina de café (4 tazas de café-4 cucharadas de azúcar-medio sobre de gelatina neutra-1 cucharada de agua),mousse de chocolate (400 cl de nata (crema de leche)-2 claras de huevo-100 gr de azúcar glass-200 gr de chocolate blanco),cacao para decorar

En un bol seco poner la gelatina neutra con la cucharada de agua y disolver. Añadir el azúcar y el café. Poner en copas y dejar enfriar en el frigo mientras hacemos la mousse.

Montamos la nata (crema de leche) y las claras por separado. Añadimos el azúcar a la nata montada (crema de leche) (crema de leche). Fundimos el chocolate al baño María y finalmente unimos el chocolate con la nata (crema de leche) (crema de leche) y después con las claras montadas. Lo ponemos en las copas donde está el café que ya estará solidificado y decoramos con cacao amargo.

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Ingredientes para 4 comensales

5 limones medianos,1 bote de leche evaporada,1 bote de nata (crema de leche) ermol,8 cucharadas de azúcar

La leche evaporada la tendremos que tener en el congelador. Lavamos bien los limones, los rallamos ligeramente, partimos a la mitad y exprimimos. Reservamos la ralladura y el zumo del limón. En la batidora ponemos el zumo del limón, la leche evaporada congelada y la nata (crema de leche) (crema de leche). Batimos a máxima velocidad hasta que se mezcle bien todos los ingredientes, alrededor de 5 minutos.

Antes de retirarlo de la batidora introducimos la ralladura de limón y dejamos batir unos minutos más.Vertemos en copas individuales, decoramos y listo para servir.

Nota: La nata (crema de leche) ermol se puede sustituir por nata (crema de leche) para montar con un poco de estabilizante.

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Ingredientes para 3 comensales

1 litro y medio de leche entera,1 vaso lleno de arroz redondo,10 cucharadas de azúcar,1/2 palo de canela,piel de limón,chocolate para fundir,nata (crema de leche) para montar,almendras fileteadas tostadas,hojas de menta y barquillos de chocolate para decorar

Ponemos en una cazuela amplia la leche, el arroz, la canela y la piel de limón, todo en frío. La ponemos al fuego y movemos bien todo con una cuchara de palo, vamos moviendo de vez en cuando.

Mientras, preparamos el chocolate, según las copas que vallamos a preparar, yo hice tres grandes. Poner en un recipiente de cristal el chocolate cortado en trocitos y un chorrito de nata (crema de leche) (crema de leche), calentarlo en el microondas un poco y batirlo bien. Lo ponemos en el fondo de las copas y dejamos enfriar.

Probamos cómo va el arroz, aproximadamente tarda unos 40 minutos. Le añadimos entonces el azúcar y movemos bien, ahora estamos atentos porque se puede pegar. Cuando esté a nuestro gusto apagamos el fuego y lo dejamos templar un poco, moviéndolo de vez en cuando para que no haga telo. LLenamos las copas. cuando vallamos a servir poner las almendras fileteadas y tostadas y los barquillos rellenos adornando. 

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