comunidades

Pota en salsa estilo canario

pota en salsa estilo canario


Pota en salsa al estilo canario

Este fabuloso plato de Pota en salsa lo probé este verano en la isla de Tenerife, en un pueblecito precioso, Taganana. Es una receta típica de las Islas Canarias. La pota es parecida al calamar o a la sepia(jibia), las propiedades nutritivas son las mismas. Hay distintas clases de pota ( voladora,negra, de ley...) y normalmente la receta más común es la de la pota en salsa. A mí me gustó tanto esta receta que no me pude venir de la isla sin saber cómo la preparaban. Hoy quiero dejaros este sencillo y rico plato, con un sabor buenísimo. Ingredientes:
1 kg de pota ( en tiritas)

1 pimiento verde

Un tomate

1 cebolla mediana

3 o 4 dientes de ajos

Cominos ( media cucharadita)

Clavo( 1 o 2)

Aceite de oliva virgen extra

Vino blanco

Sal

Pimienta

Pimentón de la vera

Laurel

Agua
Video receta de Pota en salsa al estilo canario

https://youtu.be/wygyI7dgXcU PUEDES SUSCRIBIRTE A NUESTRO CANAL DE YOUTUBE AQUÍ

Receta de Pota en salsa estilo canario

1. En primer lugar, para hacer nuestra pota en salsa estilo canario, vamos a lavar bien nuestras tiras de pota y la vamos a cortar en dados medianos. También puedes comprarla cortada en anillas. 2. Seguidamente, cortamos el pimiento verde y la cebolla en trozos pequeños. También pelamos y picamos los dientes de ajos. 3. Ahora, pelamos el tomate y ,lo cortamos en daditos pequeños.( también puedes rallarlo). 4. A continuación, ponemos una olla al fuego y añadimos un buen chorrito de aceite de oliva virgen, cuando esté caliente le añadimos el pimiento, la cebolla y los ajos. Damos unas vueltas y le añadimos el tomate y salpimentamos. Dejamos rehogar unos 6 minutos y es entonces cuando le añadimos la pota cortada a dados, el comino y el clavo. Damos unas vueltas y añadimos 2 hojas de laurel y una cucharadita de pimentón. Cuando haya rehogado todo con la pota 3 o 4 minutos, le añadimos una copa de vino blanco. 5. Dejamos hervir con el vino 4 minutos y añadimos agua hasta que quede bien cubierta. 6. Ahora dejaremos hervir a fuego medio hasta que la pota esté tierna y el caldo haya reducido y se quede en una salsa. Lo tendremos al fuego unos 40 minutos aproximadamente. 7. Finalmente, una vez que ya ha reducido y la pota está tierna, sólo tenemos que servir. Yo lo he acompañado de unas patatas cocidas con un chorrito de aceite y pimentón, buenísimo!! Este plato además de rico es económico.
pota en salsa estilo canario 2
Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bacalao a la vizcaína

El Bacalao a la vizcaína es un plato típico de la gastronomía vasca y sus ingredientes principales son el bacalao y la salsa vizcaína. Ingredientes (para 2 – 3 personas) 600 gramos de bacalao fr ...

Huevos rellenos de atún y pimiento

Hoy os traigo una de esas recetas sencillas que todos hemos comido alguna vez y que suele gustar bastante. Estos Huevos rellenos de atún y pimiento es el plato ideal para cualquier cena o aperitivo. I ...

Leche frita

La leche frita es una receta de dulce tradicional, muy típico de la época de Cuaresma, fácil de hacer y con ingredientes sencillos y económicos. Ingredientes: 600 ml. de leche entera 55 gr. de Maizena ...

Pollo con verduras al horno

Esta receta de Pollo con verduras al horno es de esos platos que siempre que los hagas serán un éxito. La preparas en un momento y lo demás lo va a hacer tu horno. Es una receta para una comida rica y ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

general pescados y mariscos

POTA EN SALSA CON MANZANA

La pota es un molusco muy parecido al calamar, aunque tiene un sabor algo más fuerte y su carne es un poco más dura que la del calamar, por eso suele salir más económico. Pero lo importantes es igual de rico y posee los mismos valores nutricionales, además de tener muy bajo aporte en grasas. Si queréis ver más diferencias y características de este molusco entrar en el blog de La bacaladera que lo ...

PESCADOS

POTA EN SALSA

INGREDIENTES: 1/2 K de pota ( anillas) 1/2 tomate 1/2 cebolla 1 cucharada grande de pimientos asados de bote 2 dientes de ajo Pimentón molido picante 1 chorreón de vino blanco Sal ELABORACIÓN: Pochamos la cebolla cortada, añadimos el pimentón y la pota. Se marea un poquito y se le añade el vino blanco. Luego batimos el ajo, el tomate y el pimiento rojo. Una vez batido, se añade a la mezcla anterio ...

robots y utensilios de cocina pescado gm e

Bacalao con pota en salsa

Ingredientes: 4 trozos de bacalao 2 cebollas grandecitas 3 dientes de ajo 4 tiras de pota 2 cucharadas de aceite de oliva perejil fresco 100ml del vasito medidor de vino blanco Maicena sal Preparación: Pelar y cortar las cebollas al gusto, cortar los ajos, poner el aceite en la GM E y GM D menú freir, pochar un poco la cebolla y el ajo, añadir la pota a trozos, , cancelar programa, tapar con válv ...

robots y utensilios de cocina pescado gm e

Chipirones con pota en salsa americana

Chipirones con pota en salsa americana Ingredientes: 1 bolsa de chipirones congelados 1 bolsa de pota congelada 1 diente de ajo grande 1 cebolla 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 vasito meidor de coñac 1/2 vasito medidor de vino blanco 1 y 1/2 vasito medidor de tomate frito sin azúcar 1 cayena 1 hoja de laurel sal perejil Preparación: Una vez descongelado los chipirones y la pota limpiar y cort ...

recetas de primeros recetas olla rÁpida

POTA GUISADA EN OLLA RÁPIDA

Ingredientes Una pota de 1,5 kg. , 700 gr. patatas, una cebolla mediana, un pimiento verde, un tomate, 250 gr. guisantes, 3 dientes de ajo, una hoja de laurel, perejil, una cucharadita de pimentón dulce, azafrán, 100 ml. vino blanco, aceite de oliva, agua, sal. Preparación Limpiamos la pota retirando las vísceras y la piel, seguidamente hacemos unos trozos no demasiado grandes o rodajas. Pelamos y ...

recetas de primeros light pescados ...

Pota al ajilo

El otro día en el supermercado encontramos la pota muy barata, estaba de oferta así que decidimos comprarla para experimentar con ella. Después de hablar con la dependienta nos fuimos sabiendo que la pota es una parte del calamar, que no es ningún tipo de sucedáneo. ¿Has probado la pota? La suelen poner en los comedores escolares mucho. Así que si vas a la pescadería y tienen pota en oferta puedes ...

Aperitivos aperitivo poton ...

Tapa de rejo en tempura

Se llama rejo a los tentáculos del potón El potón, también conocido como calamar de Humboldt, calamar gigante, jibia gigante, pota o potón del Pacífico, es un molusco cefalópodo de gran tamaño y de calidad inferior al calamar. Hay varias especies de la familia como la pota voladora, que es de tamaño pequeño o la pota argentina, a la que le otorgan mayor calidad. Sus propiedades nutritivas, son idé ...

Pescados

Guiso de pota con patatas

La receta que os traigo hoy es un guiso riquísimo y muy fácil de hacer. La pota es un molusco muy parecido al calamar y se le suele confundir con éste. Yo he usado anillas y como el guiso lo hago en la olla exprés, la pota queda súper tierna. INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS: Anillas de pota o de calamar. Aproximadamente 800 gramos. Tres patatas grandes. Una cebolla. Un pimiento verde. Tres dientes ...

general cocina casera tradicional ...

Pota guisada con patatas

Buenas ¿cómo va la semana?, en Sevilla parece que el calor da una tregua , precisamente por eso traigo un plato de cuchara bien rico , bastante sencillo de preparar y que os va a encantar. Intento ir cocinado platos nuevos, adaptado a recetas que ya conozco o simplemente improvisando y eso fue exactamente lo que hice en esta ocasión pero antes de pasar a la receta vamos a hablar un poco de la p ...

recetas de primeros pollo

POLLO 'POTA BLAVA' EN SALSA CON FRUTOS SECOS

Mi suegra compró allá por octubre unos pollitos de "pota blava" para criarlos y comerlos para Navidad. Cómo es una exagerada, compró de más y aun estamos comiendo. Eso si, frescos, frescos, porque aun andan por el gallinero picoteando grano. El pollo pota blava, (pata azul en castellano) es un pollo que se cría en El Prat y algunas de las poblaciones cercanas. Se caracteriza por tener la ...