La receta es la misma que para el PUDIN CLÁSICO lo único que sustituí el pan por el bizcocho y eché menos azúcar porque el bizcocho ya de por sí es más dulce que el pan.
Os cuento paso a paso
PUDIN DE BIZCOCHO
Resumen de la receta en vídeo
INGREDIENTES
250 g de bizcocho
3 huevos
100 g de azúcar
Ralladura de limón/canela molida
500 ml de leche
Caramelo para untar el molde
Nueces y pasas (opcional)
Ponemos el bizcocho en una fuente, añadimos la leche, el huevo batido, la ralladura de limón, la canela molida y el azúcar.
Mezclamos todo bien, hasta que se mezclen todos los ingredientes y el bizcocho coja el sabor de toda la mezcla
Ponemos nueces y pasas (opcional), una vez bien mezclado todo echamos en un molde caramelizado y metemos al horno (al baño María) a 180ºC durante 20-30 minutos (el tiempo depende de cada horno)
Ir pinchando con una aguja, cuando salga limpia estará bien cocido.
Se saca y se deja enfriar antes de meter en la nevera
Muchas veces lo suelo cocer sin baño María y sale igual de rico pero quizás más seco.
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Desmoldar antes de servir y decorar como se quiera, yo simplemente le puse unas nueces por encima
Súper rico y rápido de hacer y encima no se tira el bizcocho que queda duro
Hasta la siguiente receta
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