Pudin de bizcocho y pasas




El pudin, es una especie de pastel dulce o salado que se elabora con la mezcla de varios ingredientes , generalmente de aprovechamiento, entre los que se encuentra el huevo y la leche, que se pone en un molde generalmente cuadrado o rectangular y se cuece al baño maría en el horno.

Puede servirse frío o caliente...



Hoy vamos a hacer uno dulce y frío, un pudin de bizcocho con uvas pasas que está de rechupete... y voy a utilizar unos bizcochos alemanes, pan de jengibre que veían en mi Degustabox de este mes.

Solos estaban un poquito secos y por eso he decidido hacer este pudin y así aprovecharlos...ha quedado estupendo pues el sabor a jengibre le ha dado un gusto especial...pero vosotros podéis usar cualquier bizcocho que tengáis en casa y que se os haya quedado un poco seco...

Ingredientes:
- 500ml de leche
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200g de bizcocho o pan de jengibre Vondelmolen
- 125g de azúcar
- 50g de pasas
- 50g de ron añejo
- caramelo para el molde casero o comparado

Ponemos en remojo las pasas en el ron durante 1 hora
Hacemos el caramelo y lo ponemos en el molde.

En el vaso de la batidora ponemos la leche, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la mitad de los bizcochos. Lo trituramos todo y le echamos el resto de los bizcochos en trocitos y las uvas pasas con el ron.



Lo ponemos en el molde caramelizado y lo hacemos al baño maría en el horno a 160ºC durante 1 hora aproximadamente, hasta que cuaje.



Yo le he hecho en el microondas, unos 7 minutos al máximo de potencia, el mio a 800w. Ajustad el tiempo dependiendo de la potencia del vuestro.

Para saber si está hecho solo tenemos que pincharlo con un palillo y si sale limpio es que está listo, si no, lo dejamos unos minutos más.



Degustabox es una caja de lanzamiento de productos nuevos de marca que incluye de 12 a 16 productos de tamaño real. Son productos novedosos, algunos de importación y de marcas tan conocidas como: Nocilla, Fon vella levité, Calidad Pascual, Vidal Golosinas, Hero, Casa Matachín, Mahou, Quely, Florette, Chufi, Calvo, Vondelmolen y El Quijote.

Estos son los que venían en mi caja de este mes y que vosotros podéis conseguir por solo 9,99€ (gastos de envío incluidos) en vez de 14,95 si ponéis este código 85CEG en vuestro primer pedido.

Si queréis más información , podéis pasaros por su facebook, twitter e instagram.

Lo servimos tal cual fresquito o acompañado de nata montada (crema de leche).
¡Muy rico!

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Etiquetas: flanes y pudines

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