comunidades

¿Qué hacer para que no se enganche el almíbar a la cazuela?

¡Buenos días Gourmands! 

Hoy os vamos a traer un truco muy útil para las recetas en las que vayamos a hacer caramelo, almíbar o usar glucosa. 

El caso es que al hacer cualquiera de las tres, la mezcla se va pegando a las paredes de la cazuela y lavarla posteriormente se convierte en un autentico engorro. 

¿Qué podemos hacer? 

Almíbar formándose

1: Mientras se está haciendo: Podemos preparar un vaso de agua y con la ayuda de un pincel ir mojando las paredes de la cazuela sin tocar la mezcla (ya sabéis que en ninguno de los tres casos podemos remover la mezcla mientras se está formando) 
2: Una vez esta hecho: Llenamos la cazuela de agua y la llevamos a ebullición. De está manera se eliminaran los restos más grandes de azúcar y glucosa. Este truco lo podréis poner en practica con las siguientes recetas: -

Petits Fours de Coco
Flan de Huevo Tradicional ¡Hasta mañana Gourmands! 

Todas las imágenes de esta entrada son propiedad de Nous Sommes Gourmands.
Fuente: este post proviene de Blog de Gourmands, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Buenos días Gourmands! Hoy empezamos el día con esta receta de Mousse de Chocolate ideal para el postre. Además es muy sencillita de hacer y bien fría está buenísima. INGREDIENTES (Para cinco racion ...

Recomendamos

Relacionado

carnes y aves recetas de segundos

Este es uno de los platos que recuerdo de mi casa de toda la vida. Ingredientes: 1 kg de carne de cordero (la mejor parte para estofar es la pierna o la mediana) 1/2 kg de patatas aceite de oliva 2 dientes de ajo una cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo un vaso de ino blanco una hoja de laurel sal y pimienta Preparación:Para empezar echamos en una cazuela un buen chorro de aceite. Mientra ...

recetas de primeros fideos cazuela segundos

Después de unos días de ausencia vuelvo con un plato sencillo pero muy rico, fideos a la cazuela, a quien no le gusta este rico plato, en mi casa les encanta, no es como la paella ni la fideua es una mezcla de las dos, se puede hacer solo de carne o solo de pescado, pero a nosotros personalmente nos encanta mezclarlo en plan mar y montaña, les da un toque muy rico. Este Lunes que a sido fiesta y v ...

trucos y consejos cazuela pescados ...

Los guisos de pescado son delicias culinarias muy presentes en la gastronomía de cada país desde hace siglos. Cada región costera aprovecha los tesoros gastronómicos de su pedazo de mar, y elabora excelentes y únicos guisos con ellos. De hecho, no hay dos cazuelas de pescado iguales, pues cada lugar le aporta sus propios ingredientes. Lo que es indudable es su excelente sabor, y cómo calientan el ...

recetas de primeros

Buenas tardes!! os traigo una receta que imagino que habreis hecho muchas veces, a variedades de todo tipo y se haga como de haga siempre quedan ricos!! Os traigo mi manera de hacerlos, espero os guste. INGRDEIENTES: 1 cebolla medianita 2 dientes de ajo 2 tomates 150gr. fideos gordos ( use Gallo nº4) 200 gr costillas de cerdo 3 salchichas de cerdo frescas Aceite 1 cucharadita de pimentón dulce 1 c ...

Arroz Carnes Pescado y marisco ...

Arroz a la cazuela con gambas y costillas de cerdo ¡Este arroz a la cazuela con gambas y costillas de cerdo es espectacular! Ideal para quedar muy bien si tienes invitados o para cualquier celebración que tengas, y es mucho más fácil de hacer de lo que parece. ¡Un plato para triunfar! Los arroces a la cazuela son más sencillos que los risottos o los arroces secos tipo paella, resultan ideales si ...

Económicas Dificultad media Primeros platos ...

Fideos a la cazuela con solomillo Fideos a la cazuela con solomillo ,historia: Estamos ante un guiso contundente donde los haya. Fideos a la cazuela con solomillo y verduras, una receta que no os podéis perder. Lleva muchos ingredientes y un caldo que te pasas de rico, que os dejaré enlazado en la preparación. También debo comentarios que para hacer este guiso he utilizado una herramienta muy espe ...

recetas de segundos carnes y aves chalotas ...

El pollo picantón es una especie de pollo de menor tamaño. Su peso suele oscilar entre el medio kilo y el kilo. Es un pollo perfecto para hacerlo entero en una cazuela, ya que recogerá todos los jugos que se suelten tanto del pollo como de su guarnición y condimentos, dando como resultado un aspecto de pollo asado pero con todo el sabor y ternura de uno guisado. Os animamos a probar la receta, la ...

agua azahar almendra molida almendras ...

Hoy vamos a preparar unos pastelitos o también llamados "petit four" marroquies muy sencillos de hacer.... cualquier persona que se esté iniciando en el mundo de la reposeteria, los podra hacer con los ojos cerrados!! No hay ninguna técnica complicada ni ingredientes dificiles de encontrar, simplemente es una masa hecha con almendras molidas y aromatizada con ralladura de limon o si quie ...

Pasta

La semana pasada me preguntaban - ¿Qué "le echas" tú a los fideos a la cazuela? - A lo que yo respondí - Puesss los hago con costilla, salchichas y un buen sofrito - ¡Ya!, - Me insistieron - ¿Pero qué más "le echas"?... Mis fideos a la cazuela no llevan mucho más. A lo que si doy mucha importancia es al sofrito porque quiero que me quede bien confitado. Así es como lo he comid ...

RETO

Esta vez tenemos que hacer una receta de la Cocina Typical Spanish con cazuela (socorrido menaje). La verdad es que yo la cazuela sólo la utilizo para hacer arroz al horno, y es una pena... porque cualquier receta hecha horno en una cazuela, tiene una valor añadido. Mi madre también hacía el arroz con acelgas en una olla de barro, los brazuelos al horno, y muchas más recetas. Muchas de estas recet ...