Que preparar?

¿QUE NOS APORTA CADA INGREDIENTE? HARINA Y HUEVOS nos da estructura YEMAS nos da sabor, humedad (grasa) CLARAS firmeza (proteína) GRASAS, AZUCARES Y LEUDANTES nos tiernisan la preparación AGUA, LIQUIDOS, ALMIBARES ENDULSANTES, HUEVOS aportan la humedad HARINA, FECULAS, CACAO Y SOLIDOS DE LECHE absorben el exceso de liquido. El objetivo es lograr el balance entre los ingredientes que tiernizan ...

Después de estar unos días sin publicar nada en el blog, ya creo que va siendo hora, y para volver a empezar de forma asidua como debe ser he elegido un post cortito pero muy útil, sobre todo para aquellos que os guste como a mí la cocina oriental. A veces tenemos recetas de platos asiáticos que no las hacemos por falta de ingredientes que no tenemos y ni siquiera sabemos que son, yo hoy he elegid ...

Dentro de unos días tengo que preparar una tarta de cumpleaños muy especial. Así que llevo varios días buscando, revisando otros blogs, para encontrar esa idea, esa tarta que haga las delicias de la homenajeada y de sus invitados. Cuando busco una receta, lo primero que analizo son los gustos de la persona, fundamental siempre, pero más en esta ocasión, porque me gusta, que la tarta se identifiqu ...

Ya sabéis que somos unos apasionados de las croquetas caseras, porque aunque os parezca una tarea difícil, no lo es, solo es cuestión de seguir unos sencillos pasos y podréis degustar unas croquetas caseras bien ricas. Estoy segura que no volveréis a comprarlas precocinadas. Lo ideal de las croquetas caseras es que la masa nos cunde mucho con lo que con muy poco podemos sacar una buena cantidad d ...

Mis queridos amig@s hoy tenemos un desafío especial, siiii un desafío de fin de curso. ¿ Por que es especial?, pues bien este mes las desafiadoras, han decidido tener Invitadas Especiales, se les ocurrió hacer un pequeño homenaje, a las cinco compañeras, más veteranas en el grupo y convertirlas por un mes, en Boss. Por lo que cuentan, todas se volvieron locas, loquitas y empezaron a maquinar su ...

En el recopilativo de esta semana, hemos escogido la patata como protagista en una humilde y deliciosa receta. Un ingrediente humilde, pero rico, rico que utilizamos a menudo en infinidad de platos ya como parte del plato, ya como guarnición. En las cuatro recetas que te presentamos, la patata es la estrella, el ingrediente principal. En España se cultivan hasta 150 variedades diferentes adapatada ...

Hoy os enseño uno de los básicos dentro del mundo de la repostería, la crema pastelera La crema pastelera, es una de las recetas básicas que se aprenden cuando empiezas a estudiar repostería. Es una crema, utilizada principalmente como relleno principal de infinidad de postres y pastas. Aunque también puede ser el ingrediente principal de algunos postres. Hay muchas variaciones a la hora de elabor ...

Hola mundo, hoy les traigo una recopilación de recetas de postres que tienen el huevo como el Ingrediente principal.Se trata de todo tipo de flanes y postres distintos hechos con huevo que no deben faltar en tu repertorio de recetas dulces y como siempre los amigos de RED tienen de lo mejor. A continuación deliciosas recetas de postres con huevos como el ingrediente principal: Como primera opción, ...

Turgente, firme, húmeda, de vello crespo un día se acurruca, dando lugar al crecimiento de un fruto dentro de su vientre redondo y protegido. Así nace el Maracuyá (Passiflora edulis). Fruta dulce, fresca y jugosa muy buscada para elaborar infinidad de manjares, por su color, textura y sabor originales. LLamada Mburucuyá o Maracuya, aquí vemos como se cultiva en espaldera para llegar a nuestr ...

Hola, el dia de hoy les traigo 7 recetas dulces con calabaza, estas recetas hechas con calabazas como ingrediente principal. Me encanta la calabaza y, además, por estos lados del hemisferio ha llegado el otoño, mes de la calabaza por tradición! La calabaza es muy sana, antioxidante por excelencia y rica en betacarotenos, además tiene alto contenido de agua, tiene efecto saciante, es rica en fibra ...