Que preparar?

¿QUE NOS APORTA CADA INGREDIENTE? HARINA Y HUEVOS nos da estructura YEMAS nos da sabor, humedad (grasa) CLARAS firmeza (proteína) GRASAS, AZUCARES Y LEUDANTES nos tiernisan la preparación AGUA, LIQUIDOS, ALMIBARES ENDULSANTES, HUEVOS aportan la humedad HARINA, FECULAS, CACAO Y SOLIDOS DE LECHE absorben el exceso de liquido. El objetivo es lograr el balance entre los ingredientes que tiernizan ...

Después de estar unos días sin publicar nada en el blog, ya creo que va siendo hora, y para volver a empezar de forma asidua como debe ser he elegido un post cortito pero muy útil, sobre todo para aquellos que os guste como a mí la cocina oriental. A veces tenemos recetas de platos asiáticos que no las hacemos por falta de ingredientes que no tenemos y ni siquiera sabemos que son, yo hoy he elegid ...

Ya sabéis que somos unos apasionados de las croquetas caseras, porque aunque os parezca una tarea difícil, no lo es, solo es cuestión de seguir unos sencillos pasos y podréis degustar unas croquetas caseras bien ricas. Estoy segura que no volveréis a comprarlas precocinadas. Lo ideal de las croquetas caseras es que la masa nos cunde mucho con lo que con muy poco podemos sacar una buena cantidad d ...

Mis queridos amig@s hoy tenemos un desafío especial, siiii un desafío de fin de curso. ¿ Por que es especial?, pues bien este mes las desafiadoras, han decidido tener Invitadas Especiales, se les ocurrió hacer un pequeño homenaje, a las cinco compañeras, más veteranas en el grupo y convertirlas por un mes, en Boss. Por lo que cuentan, todas se volvieron locas, loquitas y empezaron a maquinar su ...

En el recopilativo de esta semana, hemos escogido la patata como protagista en una humilde y deliciosa receta. Un ingrediente humilde, pero rico, rico que utilizamos a menudo en infinidad de platos ya como parte del plato, ya como guarnición. En las cuatro recetas que te presentamos, la patata es la estrella, el ingrediente principal. En España se cultivan hasta 150 variedades diferentes adapatada ...

Hoy os enseño uno de los básicos dentro del mundo de la repostería, la crema pastelera La crema pastelera, es una de las recetas básicas que se aprenden cuando empiezas a estudiar repostería. Es una crema, utilizada principalmente como relleno principal de infinidad de postres y pastas. Aunque también puede ser el ingrediente principal de algunos postres. Hay muchas variaciones a la hora de elabor ...

Hola mundo, hoy les traigo una recopilación de recetas de postres que tienen el huevo como el Ingrediente principal.Se trata de todo tipo de flanes y postres distintos hechos con huevo que no deben faltar en tu repertorio de recetas dulces y como siempre los amigos de RED tienen de lo mejor. A continuación deliciosas recetas de postres con huevos como el ingrediente principal: Como primera opción, ...

Hola, el dia de hoy les traigo 7 recetas dulces con calabaza, estas recetas hechas con calabazas como ingrediente principal. Me encanta la calabaza y, además, por estos lados del hemisferio ha llegado el otoño, mes de la calabaza por tradición! La calabaza es muy sana, antioxidante por excelencia y rica en betacarotenos, además tiene alto contenido de agua, tiene efecto saciante, es rica en fibra ...

Hoy es el primer día del verano 2016, y se nos ha ocurrido darle la bienvenida con una nueva receta que seguro os va a gustar. Se trata de un plato dulce y fresquito para paliar los calores que seguro sufriremos estos próximos meses, y además, como siempre acostumbramos, nutritivo, gracias a que su ingrediente principal es una fruta de temporada. Hoy cocinamos un delicioso Helado de melón. Ingredi ...

3 Pinchos fáciles de preparar para Fiestas Nos encantan los pinchos y tapas y siempre que tenemos ocasiones especiales, preparamos una gran variedad de ellos para todos los gustos. Aquí he reunido 3 Pinchos fáciles de preparar para Fiestas. Ya sabes que en la variedad está el gusto, así que si tienes otras idas que nos puedas aportar para próximos eventos y fiestas, te estaremos muy agradecidos. ...