Ingredientes:
Base
150grs Galletas oreo (Opcional).
50grs Mantequilla derretida.Crema
200grs de Nata (crema de leche) para montar.
200grs de Queso Crema.
200Grs de Leche de Coco.
50 grs de Coco desidratado.
50 grs Azucar.
15grs Gelatina sin sabor.(Laminas).Topping
200 de Zumos de Maracuya.
5 grs Gelatina sin sabor. (Laminas).
Elaboración:
Este rico postre, tiene varias fases, pero no te preocupes con un poco de cuidado y siguiendo nuestros consejos seguro que consigues un buen resultado...ANIMO!
Primero, trituramos las galletas hasta que queden como arenilla, y mezclamos con la mantequilla derretida, con esto se formara una pasta, con la que cubriremos la base del molde ayudándonos con las yemas de los dedos, cubre el fondo con papel para hornear y refrigerar.
Mientras ponemos en remojo la gelatina sin sabor en agua fría, para que se hidrate un poco, procedemos a batir la nata (crema de leche) hasta buen punto, refrigeramos, y nos ponemos a mezclar la crema de coco, la azúcar, con el queso crema y una vez bien integrado, mezclamos en forma envolvente con la nata (crema de leche) batida y el coco deshidratado.
Para incorporar la gelatina,la escurrimos y la derretimos en el micro 10seg, si aun la notamos densa repetir la operación, una vez derretida se mezcla con una muy pequeña porción de la mezcla anterior, y así ir mezclando poco a poco, la idea es no mezclar directamente, porque a gelatina se puede solidificar, dañando así el resultado, al mezclar por completo vaciar el contenido sobre la base de galletas y refrigeramos unas dos horas.
Transcurrido este tiempo igualmente hidratamos al gelatina, y se puede calentar el zumo de Maracuya y añadir la gelatina escurrida, sin dejar hervir, reservamos y a lo que se enfríe vaciarlo sobre la mezcla de coco, que debe estar ya firme.. y refrigerar min 2 horas y listo..Tips:
Si los deseas puedes añadir 25grs de azúcar a la mezcla de galletas, le aportara mas sabor y poco mas de textura, no te lo recomendamos si usas galletas oreos, así no varias mucho su rico.
Para batir la nata (crema de leche) recuerda que todos los implementos deben estar muy limpios y fríos, recuerda no batirla en exceso porque se tiende a cortar,
Puedes sustituir la Maracuya por cualquier otra fruta de tu preferencia, piña, fresa, melocotón lo que gustes,
Fuente: este post proviene de Mango&Cerezas, donde puedes consultar el contenido original.
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