comunidades

Qué vinos tomar con platos del mar

consumo-vino
A la hora de tomar pescado son muchas las personas que se pregunta qué tipo de vino va mejor. Tradicionalmente, los vinos blancos son los que más se adecuan a pescados y mariscos, especialmente si son jóvenes y de carácter frutal. Ahora bien, ¿qué tipo de vino blanco? ¿los vinos negros también pueden ir bien con diversos pescados?

La primera cuestión se explica en diversos vinos blancos, sean o no más o menos frescos. Pues el pescado se toma durante todo el año, y el vino verdejo, por ejemplo va muy bien con este alimento. Esta variedad de uva procede de Valladolid y ofrece vinos suaves y con cuerpo. En este caso, van bien los blancos y también algunos tipos de verdejo tintos.

Mientras que las uvas de tipo albariño casan mucho mejor con algunos pescados blancos, como el lenguado, el rodaballo y la merluza. De la misma manera que el sauvignon blanc, que también se prefiere para los pescados más melosos y blancos.

Para el pescado magro se destinan los vinos blancos ligeros frescos, y de tipo verdejo y albariño, godello, pinot y hasta vinho verde. A la segunda pregunta que hacíamos al principio cabe destacar que sí, tanto tintos como rosados también pueden tomarse junto a determinados pescados. Los pescados azules, tales como el salmón o el atún, pueden tomarse con ciertos vinos tintos jóvenes que tienen más sabor a fruta y potencia las distintas mezclas en paladares de los pescados azules.

El cava es otra opción para acompañar a los pescados, tanto blancos como azules. Se destina, sobre todo, a los mariscos, sean ostras, gambas o bien cangrejos, deja irresistibles a toda clase de mariscos.

Para las ostras, el cava es mejor que sea seco, mientras que precisamente para los crustáceos los vinos riesling van perfectos. Esta clase de vinos son alemanes y de tipo dulce, por eso con los pescados se incentiva su sabor. Respecto a los vinos rosados es otro de los elegidos en diversas épocas del año. Es mejor que sea algo espumoso, con más burbujas y frutas.

Fuente: este post proviene de El blog del Mar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general gastronomía albariño ...

Vinos para acompañar pescados y mariscos

Un buen vino es la mejor manera de regar y complementar a gustosos pescados y mariscos de calidad. Los vinos blancos son los tradicionales para poder acompañar a esta clase de pescados, pero cada vez más se utilizan los rosados y tintos. Escoge bien y anota nuestros consejos Vino blanco albariño El vino gallego albariño es uno de los de más calidad en el mundo entero. Su suavidad y frescor lo hace ...

trucos y consejos gastronomía consejos ...

Maridaje de vinos y pescados

El pescado ofrece sabores diversos que van mejor con uno u otro tipo de vino. El blanco es el que, como norma general, es preferible para una gran parte de los pescados y mariscos, pero también se pueden incorporar rosados y hasta tintos. Conoce qué pescado va mejor con su vino en este artículo sobre maridaje. Pescados En el caso de comer ahumados, como el salmón u otras especialidades, recomendam ...

Gastronomía albariño atún ...

Los mejores vinos para acompañar pescados y mariscos

Cada vino va bien para un determinado alimento, si bien hay quien no hace tanto caso y percibe unos mismos sabores del vino, independientemente de si hablamos de carne o pescado. El vino blanco es de un gran sabor, y aunque se toma durante todo el año, suele ser en verano o primavera cuando apetece y atrae a mayor número de personas.  En concreto, el blanco albariño es excepcional para los pescado ...

trucos y consejos vinos vino tinto ...

Selección de vinos blancos y rosados

No hay ninguna duda de que en España contamos con una larga lista de excelentes caldos para disfrutar sólos o acompañar un aperitivo, una comida o una cena. Aunque el vino tinto suele ser una de las elecciones más realizadas, contamos también con variedades de vinos rosados y blancos de excelente sabor y que en muchas ocasiones maridan mejor con determinados alimentos o recetas que los tintos. De ...

Gastronomía Información albariño ...

¿Qué vinos elegir estas Navidades?

Con las fiestas en la vuelta de la esquina, deberemos ir comprando aquellas bebidas que acompañaran los platos durante la Navidad. El buen vino nunca faltará con pavos, carnes y mariscos, por lo que os aconsejamos algunos de los caldos que se pueden adquirir dependiendo de cada plato. Aves, pescados y mariscos Durante estas fiestas, el pavo o el pollo relleno serán protagonistas. Este tipo de carn ...

Guía del Vino

Qué vino es el adecuado para cada maravillosa ocasión

Foto: https://www.espaciovino.com.ar/ Tenés pensado hacer una cena y a varios de tus invitados les gusta el vino. Por dónde empezar. Hay infinidad de variables: espumantes, blancos, rosados, tintos, vinos dulces y cómo determinar cuál es el vino que vaya  para cada plato. Aquí una breve guía sobre cuales son los vinos a seleccionar. Espumantes y blancos Más allá de la tradición de un espumante par ...

vino y cava bebidas

Vinos de Rueda: la mejor cosecha

Reconocida la Denominación de Origen en 1980, los vinos de Rueda hoy gozan de un gran reconocimiento nacional e internacional debido a la gran calidad de su producción y, sobre todo, a la gran calidad de sus vinos blancos. El suroeste de la provincia de Valladolid y parte de Segovia y Ávila configuran el área en el que se cuidan y se miman los caldos de Rueda. Un total de 5.000 hectáreas de viñ ...

Galicia Gastronomía albariño ...

Restaurantes donde tomar un buen Albariño

España cuenta con restaurantes donde los vinos son una parte importante de sus cartas. Y si encontramos la variedad de uva originaria de Galicia, Albariño, mucho mejor, por su excelente calidad y frescura, ideal para las vacaciones. Esta variedad presenta un color amarillo-pajizo, poseen aromas florales y frutales finos, y frescura, suavidad y acidez equilibrada. Vigo Pescados de altura, mariscos ...

Entrantes y aperitivos Ideas Técnicas y Varios ...

¿Qué vino con qué queso?

Vino y queso son socios naturales desde tiempos antiguos. Bien combinados, fortalecen  sus aromas y sabores. Los vinos y quesos de una  misma región suelen combinar muy bien. Tinto o blanco, depende de gustos. Por lo general, al final de una comida el queso se suele acompañar de un tinto. aunque  los vinos blancos, en general,  armonizan mejor con una gran variedad de quesos porque resaltan menos ...

Tiendas comprar maridar ...

El mejor vino tinto para acompañar platos de carne

Combinar el vino con la comida es un arte y es que bien realizado se trata de una experiencia gastronómica inolvidable. Dicen los expertos en vinos y licores online que la regla más importante es acompañar una comida que tenga carne con vino tinto, sin embargo, nada más lejos de la realidad ya que también influye el tipo de carne, la preparación, el vino, etcétera. En definitiva, hay que seguir un ...