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Quesadilla BLT con pico de gallo

El sándwich BLT es uno de mis favoritos, debido a los ingredientes que lleva. Por ello, el otro día decidí realizar una quesadilla con estos mismos ingredientes y acompañarla de pico de gallo, que es una guarnición mexicana que sirve para acompañar muchos platos como las quesadillas, las fajitas, los burritos o los tactos.


Ingredientes:
- 4 tortillas de trigo.

- 1 tomate.

- 4 hojas de lechuga.

- 1 paquete de bacon.

- Mayonesa.



- Pico de gallo:

o 2 tomates maduros.

o ½ cebolla.

o El zumo de una lima.

o Sal.

o Un manojo de cilantro.



Elaboración:

Lo primero que hacemos es el pico de gallo, cortamos el tomate y la cebolla en cuadraditos, echamos la sal y el zumo de lima. Finalmente, picamos el cilantro y lo espolvoreamos por encima y ya está listo para usar. Se puede dejar en la nevera y sacarlo justo antes de servirlo.


Ahora calentamos la tortilla de trigo, le untamos mayonesa, colocamos la lechuga, el tomate y el bacon que habremos cocinado a la plancha. Cerramos la quesadilla y ya está lista para servir.



Tiempo de preparación: 15 minutos.

Gasto: 2 euros

Raciones: 2 personas.

Dificultad: Muy fácil.



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