Si nunca lo has probado, te recomiendo que no tardes en hacerlo. Es un bocado exquisito, acompañado de la mermelada que más te guste. El secreto para freír queso no es otro que cortarlo en trozos más bien gruesos y que esté bien frío (no hace falta que se congele, aunque hay quien lo hace). Yo lo dejé en la nevera. una vez empanado, durante toda la mañana y lo freí poco a poco mientras el resto seguá en la nevera. De esta manera evitaremos que con el aceite bien caliente se acabe deshaciéndose.
Queso frito
Ingredientes:
1/2 kg. de queso tierno
Dos huevos
Harina
Pan rallado
Aceite de girasol
Preparación:
Retiramos la corteza del queso y lo cortamos en trozos de aproximadamente un dedo de grosor
Lo pasamos por harina, retirando el exceso
Seguidamente lo mojamos bien en huevo batido
Terminamos empanándolo bien, presionando para que quede bien prieto el empanado
Reservamos en la nevera hasta la hora de freír.
Calentamos aceite de girasol y, cuando esté bien caliente, vamos sacando el queso de la nevera y friéndolo lo justo para que quede dorado por ambos lados
Dejamos reposar sobre papel absorbente
Servimos acompañado de mermelada variada
Mira en vídeo cómo se hace el Queso frito:
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