comunidades

QUESOS (7)

Hoy haremos la presentación de un queso francés.


PETIT REBLOCHON DE SAVOIE
Origen... Saboya ( Francia )
Temperatura ... +4º- +8º
Maduración ... A partir de 1 mes
Peso ... 240 gramos

Está elaborado a base de leche cruda de vaca.
Es un queso de textura blanda no cocida, cremoso y con pequeños agujeros.
Los quesos se producen en forma de pequeños discos de corteza lavada y color gris rosado.
La pasta es muy suave. Su aroma es bastante áspero, pero el sabor es muy suave, afrutado y cremoso.


Precio... 5,50 â?¬

Fuente: este post proviene de UN PLATO Y UN VINO PARA CADA DIA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

QUESOS(42)

SÉRAC Leche: Vaca Tipo: Fresco, sin corteza Materia Grasa: No definido (muy poca) Maduración: Fresco Aspereza: Suave Vino: Macvin du Jura Savagnin (D.O. Macvin Jura) País de origen: Suiza Región: Jura ...

Etiquetas: generalquesos

Recomendamos

Relacionado

general quesos

QUESOS DE FRANCIA (6)

Hoy haremos la presentación de 4 quesos franceses. QUESO PETIT MUNSTER GEROME Origen... Alsacia ( Francia ) Temperatura ... +2º- +6º Maduración ... A partir de 21 dia minimo Peso ... 200 gramos Está elaborado a base de leche de vaca pasteurizada. Es un queso de pasta blanda y corteza suave. Forma cilíndrica. La corteza es de un tono anaranjado. La textura interior resulta suave, es semiduro y de ...

general quesos

QUESOS (8)

Hoy haremos la presentación de un queso catalán. FORMATGE DE LES VALLS Origen... Cataluña (España) Temperatura ... +4º- +8º Maduración ... A partir de 1 mes Peso ... 250 gramos Está elaborado a base de leche de cabra. Corteza dura marrón oscuro tirando a grisáceo. Pasta suave. Su aroma es suave, con puntos afrutados. Tonalidad de la pasta muy blanca. Precio ... 9 â?¬

general maridajes quesos

QUESOS (16)

LE MOTTIN CHARENTAIS Origen... San Saviol (Francia) Temperatura ... +2º- +6º Peso ... 200 gramos Es un queso elaborado con leche de vaca entera pasteurizada, pasta blanda y corteza enmohecida, crema doble. Se produce durante todo el año. De forma cilíndrica, con una altura de 4.5 cm, y un diametro de 8 cm, y un peso medio de 200 gramos. Se empaqueta envuelto en papel. Contiene 37% de grasa en el p ...

general quesos

QUESOS (9)

Que quesos podemos encontrar en Hormatgeria Tarrau, aquí os lo explico.... ETH PETIT Origen... Bagergue (España) Temperatura ... +4º- +8º Maduración ... En cueva un mínimo de 3 meses Peso ... 300 gramos aprox Los ingredientes principales para la elaboración de este queso son leche cruda de vaca, cuajo natural y sal. Corteza natural de color amarillenta. Pasta dura y color pálido. Precio... 7,45 â ...

recetas de primeros verduras y hortalizas francia ...

Tartiflette au Reblochon. Receta

La tartiflette es una receta proveniente de Saboya y Alta Saboya, dos departamentos de la región de Rhône-Alpes. En teoría la tartiflette habría sido creada el macizo de los Aravis, cuna del queso Reblochon, pero en realidad no es un plato tradicional, la receta fue inventada y divulgada por el Sindicato Interprofesional del Reblochon en los años ochenta, para aumentar las ventas de este queso, ba ...

general quesos

QUESOS FRANCESES (11.1)

Hoy hablaremos de 2 quesos francesesEPOISSES AFFINÉ AU MARC DE BOURGOGNE Origen... Mayenne (Francia) Temperatura ... +2º- +8º Peso ... 150 gramos Está elaborado a base de leche de vaca pasteurizada. El époisses es un queso francés región de Bourgogne, con una AOC desde 1991 y una DOP 1996. Su área de denominación cubre aproximadamente la mitad noroeste de la Côte d"Or, dos municipios la Haute ...

general maridajes quesos

QUESOS (18)

FAUQUET BOULETTES D"AVESNES Origen ... (Francia) Temperatura ... +2º- +6º Maduración ... Minimo 2 semanas. Peso ... 150 gramos En 1925, Paul fundó la empresa familiar FAUQUET FAUQUET. Desde FAUQUET continúa la tradición y ofrece todos los productos gourmet de la tierra, en el respecto de la calidad y las condiciones de producción de AOC. Situado en Nouvion-en-Thiérache (Aisne a / frontera d ...

Varios

Tartiflette

Nos cuenta la Wikipedia que la tartiflette "es una receta saboyana, que existe en una multitud de versiones. Contiene queso reblochon, patatas cocidas, cebollas, bacon, crème fraîche, pimienta, a veces algo de vino blanco, y se sirve todo junto gratinado. Históricamente la tartiflette nace en el macizo de los Aravis y del Val dArly, feudo del queso reblochon, pero no es un plato tradicional d ...

recetas otros fácil ...

Tartiflette

Ingredientes para 4 comensales1 queso Reblochon,1 kilo de papas,10 cl de crema,200 gramos de tocino,1 cebolla grande,sal,pimienta,Margarina Bueno pues para comenzar en una olla se colocan las papas en agua para ablandarlas un poco. Luego en una paila se coloca un poco de margarina (o mantequilla) para sofreir la cebolla, cortada en tiras y las papas sin piel en rodajas, se le agrega sal y pimient ...