Con esta receta participo en el reto BBSS del verano de 2016.
Una quiché es un tipo de tarta salada que proviene de la cocina francesa, y se elabora con huevos batidos, crema de leche, productos cárnicos, verduras o pescado, sobre una base de masa brisa o quebrada.
Ingredientes:
Un paquete de masa brisa
un calabacín
una cebolla
2 latas de atún
12 palitos de cangrejo
4 huevos
un paquete pequeño de nata (crema de leche)
aceite, pimienta y sal.
Preparación:
Precalentar el horno a 190 grados.
Extender en un molde para quiché la masa brisa, pinchar el fondo con un tenedor y meterla en el horno hasta que esté dorada.
Pelamos y picamos la cebolla, partimos el calabacín sin pelar en trozos pequeños. En una sartén con aceite, freímos la cebolla y el calabacín.
En un bol batimos los huevos, añadimos la nata (crema de leche), sal y pimienta, mezclamos bien y en esa mezcla echamos las dos latas de atún desmenuzadas, los doce palitos cortados en rodajas y el frito de calabacín y cebolla.
Se mezcla todo bien en el bol y se vierte toda la mezcla en la masa brisa.
Volvemos a meter al horno durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado y cuajado (para averiguarlo pinchar con una brocheta y ver si sale limpia).
Acompañar de cerveza fresca o vino, al gusto.
En este enlace podemos ver el resto de recetas participantes en este reto.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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