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Fabada con Almejas

Ya llevaba bastante tiempo sin traeros un "Lapsus Salado", y esta vez el elegido ha sido una Fabada con Almejas o "Fabes con Amasules" que si la hacéis repetiréis muchas veces porque es menos pesada que la clásica y está para chuparse los dedos.

Este plato es típico de la gastronomía asturiana y es uno de los platos que no os podéis perder si visitáis sus tierras. Pero si no podéis hacerlo simplemente utilizando ingredientes de buena calidad como son las Fabes y las Almejas vais a conseguir un éxito seguro entre vuestros invitados.

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Para hacer esta Fabada con Almejas hay que hacerla en dos tiempos, uno para las alubias y otro para el resto de ingredientes. En Asturias la suelen hacer en un recipiente de barro pero en esta ocasión vamos a utilizar nuestra olla express para ahorrarnos tiempo sin perder nada de sabor.

Los ingredientes que vamos a utilizar para 4 personas son: Fabes, ajo, perejil, cebolla, pimentón y aceite de oliva. Para el sofrito de las almejas: aceite de oliva, ajos, vino blanco, perejil y guindilla.

Así que espero que os animéis a hacerla porque veréis en el vídeo que es muy fácil de hacer. Y si os gusta espero que os suscribáis a mi Canal de YouTube para que sigamos creciendo. ¡Que la disfrutéis!



Sobre el postre para acompañar esta Fabada de Almejas os recomiendo este Arroz con Leche al estilo asturiano que pondrá un gran broche a vuestra comida.

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Y si tenéis alguna duda podéis entrar en el Blog para ver más Consejos.

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