#bizcocho de horchata
Por admin, 18 agosto, 2014
mira por donde hemos hecho un bizcocho sin lactosa...
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para esta #receta he incorporado la fruta deshidratada de vitaSnacks http://www.vitasnacks.es/ una sabrosa manera de tener a mano una de las cinco raciones de fruta y verduras que nuestra salud nos pide al día.
Preparación: 10minutos
Tiempo de cocción: 40minutos
Rendimiento: 8
Alérgenos: gluten, huevo
Ingredientes:
harina - 250 gr
levadura química - 17 gr
azúcar - 200 gr
horchata - 220 ml
huevos - 4
coco rallado - 60 gr
frutas deshidratadas -
sal -
aceite de girasol - 50 ml
ralladura de limón - 1 cucharadaInstrucciones:
En primer lugar separamos las claras de las yemas. Calentamos el horno a 200ºC.
Montamos las claras co la sal a punto de nieve, incoporando la mitad del azúcar. Las reservamos.
Montamos las yemas al baño María junto con el resto del azúcar. Cuando estén bien montadas incorporamos el aceite, la ralladura, la horchata, el coco rallado y las frutas deshidratadas. Luego meclamos con la harina tamizada y por último incorporamos las claras montadas.
Forramos un molde para bizcocho y vertemos la preparación. Horneamos a 170ºC unos cuarenta minutos aproximadamente, comprobando con un alfiler el punto de cocción. Ua vez listo lo dejamos enfriar para luego desmoldarlo.
Podemos esplvorarlo con azúcar glace o darle el look que más nos convenga o inspire.
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