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Torrija de horchata con natillas

INGREDIENTES

Para las torrijas:
1 l de horchata

1 baguete del día anterior

3 huevos

Para las natillas:
1 l de horchata

4 huevos

4 cucharaditas de azúcar

4 cucharaditas de harina de maíz

ELABORACIÓN DE TORRIJA DE HORCHATA CON NATILLAS

Para las torrijas:
Cortar el pan en rebanadas y ponerlo a remojo con la horchata unas horas.

Rebozar en huevo y freír en abundante aceite ( de girasol ) el de oliva haría perder sabor a la horchata.

Ponerlas sobre papel absorbente.

Elaborar las natillas, dejar enfriar y servir, podéis decorar con chufas hidratadas.

Para las natillas: Separar las yemas de las claras de los huevos.
Disolver la harina de maíz en un vaso de horchata , poner a cocer el resto de horchata con las yemas de huevo batidas añadir el vaso de horchata con la harina de maíz, remover bien y cocer hasta que espese.
Antes de retirar del fuego añadir el azúcar.
Distribuir en los recipientes donde han de servirse y poner a enfriar.
Hacer un merengue con las claras y poner sobre las natillas cuando se sirvan.

Torrija de horchata con natillas (2)


Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 3 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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