Para las torrijas:
1 l de horchata
1 baguete del día anterior
3 huevos
Para las natillas:
1 l de horchata
4 huevos
4 cucharaditas de azúcar
4 cucharaditas de harina de maíz
ELABORACIÓN DE TORRIJA DE HORCHATA CON NATILLAS
Para las torrijas:
Cortar el pan en rebanadas y ponerlo a remojo con la horchata unas horas.
Rebozar en huevo y freír en abundante aceite ( de girasol ) el de oliva haría perder sabor a la horchata.
Ponerlas sobre papel absorbente.
Elaborar las natillas, dejar enfriar y servir, podéis decorar con chufas hidratadas.
Para las natillas: Separar las yemas de las claras de los huevos.
Disolver la harina de maíz en un vaso de horchata , poner a cocer el resto de horchata con las yemas de huevo batidas añadir el vaso de horchata con la harina de maíz, remover bien y cocer hasta que espese.
Antes de retirar del fuego añadir el azúcar.
Distribuir en los recipientes donde han de servirse y poner a enfriar.
Hacer un merengue con las claras y poner sobre las natillas cuando se sirvan.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 17 – 3 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
La entrada Torrija de horchata con natillas aparece primero en Elbullirdeagus.