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#receta cazón adobado

nos vamos de #tapas

#bienmesabe

Por admin, 17 julio, 2014

#bienmesabe
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Preparación: 60minutos
Tiempo de cocción: 5minutos
Rendimiento: 4 - 6
Alérgenos: gluten

Ingredientes:

cazón - 500 gr cortado en dados de 2cm
sazonador ajo, perejil y albahaca Sal Costa - 1 cucharada
tostadas de pan Recondo Fibra de avena -
harina -
aceite de oliva para freír -
vinagre de vino blanco - 200 mlInstrucciones:
En primer lugar troceamos el pescado y luego lo aliñamos con el sazonador Sal Costa (lleva sal marina, ajo deshidratado, chile, Albahaca y perejil) y con el vinagre. Movemos bien para mezclar todos los ingredientes, tapamos con papel film y reservamos en la nevera al menos una hora.

Trituramos el pan tostado Recondo Fibra de avena y lo mezclamos con la harina en la proporción dos de harina por una de pan con un poco del sazonador. Mezclamos bien. Esto nos va a dar un rebozado más crujiente y sabroso.

Calentamos el aceite de oliva a 200ºC y vamos friendo los trozos de cazón que habremos escurrido y pasado por la harina preparada. Cuando estén listos, los pasamos por papel absorbente y listos!

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