Receta Bizcocho De Limón Esponjoso Sin Yogur

Receta Bizcocho De Limón Esponjoso Sin Yogur

Aquí tienes un bizcocho de limón esponjoso, el clásico de los clásicos para hacer y siendo súper fans del limón en casa, por eso se encuentra a menudo en recetas fáciles y gourmet. Este pastel es liviano y fácil de hacer. Es un gran snack que siempre gusta a grandes y pequeños, lo agradecerán rematado con su glaseado de limón que aportará hidratación y favorecerá su conservación durante unos días sin que se seque.
 

DIFICULTAD

TIEMPO


MUY FÁCIL Preparación: 10 minutos

Cocinado: 35 minutos  

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


135 g de mantequilla blanda

3 yemas de huevo

La ralladura de un limón

4 o 5 g de levadura

Una pizca de sal

210 g de harina

3 claras de huevo

1 cucharada de azúcar

PREPARACIÓN


Precalentar el horno a 170 grados.

En un recipiente batir la mantequilla. La mantequilla blanqueará y se volverá cremosa.

Luego agregue una yema de huevo, batiendo bien entre cada adición antes de incorporar lo siguiente.

Condimenta la masa con la ralladura de limón y comienza a incorporar la harina tamizada con la sal y el polvo de hornear en tres tiempos, levantando bien la masa.

Montar las claras apretándolas con la cucharada de azúcar que se irá incorporando poco a poco.

Agregue suavemente las claras de huevo a la mezcla de mantequilla y yemas. Vierta la masa de la torta en un molde para pasteles engrasado y enharinado u otro. Igualar la superficie.

Hornea este bizcocho de limón y ajusta el termostato a 160 °C durante unos 35 minutos.

Comprobar la cocción de la tarta introduciendo un palillo de madera que debe salir seco.

Retire del horno y deje enfriar antes de glasear.

TRUCOS Y CONSEJOS

Puedes añadirle trozos de pasas o ciruelas. Así, quedará más jugoso todavía. Creo que te sorprenderá bastante mi forma de proceder, pero es un método que ahora hago a menudo y nunca me decepciona. La primera vez que propuse este truco fue para la receta de otra tarta de limón y yogur con un resultado muy suave.

 

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Etiquetas: postre

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