Hace un tiempo te mostré la receta del quimbombò guisado, hoy te quiero ofrecer otra receta cubana con esta deliciosa verdura. Cómo preparar quimbombó con pollo y plátano
Para preparar la receta cubana de quimbombò con pollo y plátano necesitas los siguientes ingredientes:
Ingredientes
1 libra de quingombó
2 0 3 plátanos machos pintones
1 cucharada de aceite
1/2 libra de pollo
1 cebolla
1 ají
2 dientes de ajo
1/2 taza de salsa de tomate
2 cucharadas de vinagre
1/4 taza de caldo de pollo
1/2 taza de vino seco
3 tazas de agua
3 limones verdes
Sal y pimienta a gusto
Elaboración
Calienta el aceite y dora el pollo con la cebolla, el ají y los ajos machacadosAñadir sal, pimienta , salsa de tomate, vinagre, caldo y vino seco
Cuando el pollo este cocinado, añadir el quimbombò cortado en rueditas con el agua y el zumo de limón
Dejar todo a fuego hasta que el quimbombò se ablande
Añadir los plátanos hervidos o con una primera freída (como para tostòn), reducir a puré y en bolas a las que se puede añadir ajo
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