Tamal en cazuela - RECETA CUBANA

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Cómo preparar tamal en cazuela en casa. Receta cubana

Tengo que confesar que tanto el tamal en cazuela como el tamal en hoja son de mis platos favoritos de la gastronomía cubana. Cada vez que viajo a Cuba en algún momento de mi estancia tengo que comerlo. Es un plato tradicional cubano, y se consume mucho en festividades. También he descubierto que muchos países tienen sus versiones, por ejemplo en Italia es conocido como Polenta. Aunque la versión cubana es la màs deliciosa, de eso no hay dudas.

Como casi todos los platos de la isla es fácil de preparar, delicioso y muy nutritivo.

Ingredientes


3 tazas de maíz molido

1 libra de masa de cerdo

2 dientes de ajo

zumo de limón verde o naranja agria

1 taza de aceite

1 cebolla

1 ají

3 cucharadas de salda de tomate

1/2 taza de vino seco

1 1/2 litros de agua

1 cucharada de sal

Pimienta a gusto

Preparación

Cortar la carne en trocitos y adobar con ajo y limón

Sofreír y de acuerdo con la grasa que suelte añadir la suficiente para hacer un sofrito con cebolla, ají, tomate y vino seco

Pasar el maíz por agua, colarlo y añadirlo a la carne en el sofrito

Echar el agua y cocinar aproximadamente durante una hora y revolver de vez en cuando para que no se peque

Sazonar con sal y pimienta.



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Etiquetas: vegetales

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