Caldo de Ajo RECETA CUBANA VEGANA

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La sopa de ajo a la cubana es una receta casera típica de la gastronomía española. Seguramente llegó a Cuba en el periodo colonial. Es una receta pobre que se solía hacer en la región de Castilla y León. Aunque luego se extendió por toda la península ibérica. Lo mejor de esta deliciosa receta es que lleva pocos ingredientes y son muy baratos. Cómo preparar una sopa de pollo

Ingredientes


1 1/2 litros de caldo

2 cabezas medianas de ajo

1 cebolla

1 papa mediana

1 cucharada de perejil

4 cucharadas de aceite

1 cucharada de pimentón dulce

pan duro tostado (opcional)

Sal y pimienta a gusto

Preparación

Cocinar una cabeza de ajo entera con la cebolla y la papa, hasta que se ablanden

Saltear en el aceite la otra cabeza de ajo desgranada y adicionarla a la preparación

Pasar por un colador

Cocer a fuego lento y dejar hervir durante cinco minutos

Agregar las hojas de perejil picadas finamente y las migas de pan tostado

Salpimentar y servir

Si desea puede añadir un poco de pimentón picante, también, dos huevos batidos (si no eres vegano) y remover hasta que se cuaje.

Otras recetas cubanas deliciosas



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