¡Qué olor tan mágico viene de la cocina! ¿Qué se está cocinando? Una jugosa sopa de carne. Toda abuela, madre o familia que se respete guarda el secreto del caldo perfecto, pero hoy hemos decidido compartir nuestra versión cubana de la sopa de carne con ustedes.
Cómo hacer una sopa de carne
Ingredientes
1 libra de carne
3 litros de agua
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
1 ají verde
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de comino
1 hoja de laurel
1/2 cucharada de sal
6 tomates
3 papas pequeñas
fideos al gusto
Preparación
Pon la carne en la olla con el agua, la sal , la pimienta , el comino y la hoja de laurel, ajo, cebolla, sal, tomate y ajiCocinar por lo menos dos horas a fuego mediano, hasta que este completamente blanda
Colar todo y separar la carne, poner de nuevo el caldo en la olla y agregar las papas picadas
Cocinar por unos diez minutos hasta que los trozos de papa estén blandos
Entonces añadir los fideos
Si durante el tiempo en que se cocina la carne , el agua disminuye, añadirle màs
Esta sopa es deliciosa si le agregas jugo de limón. Luego con la carne puedes hacer dos cosas : o la pones cortada en trocitos en la sopa de nuevo, o la puedes usar para la receta de ropa vieja.
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