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Receta de hummus



En esta entrada te enseño a preparar hummus, que significa garbanzo en árabe. Por si no sabes exactamente qué es yo te lo explico. Es un puré de garbanzos cocidos, con sésamo o pasta de tahina, aceite y limón muy consumido en los países árabes y en Grecia.

Se acompaña de pan de pita horneado, que mojaremos en el hummus, o de tortillas chips para dipear. En los países orientales se suele consumir en el desayuno, aunque queda fenomenal como entrante, para cenar con amigos,... Es un plato que está ganando un fuerte protagonismo en nuestra cocina y cada vez tiene más seguidores.



Receta de hummus, el video:



Ingredientes:

-Un bote de 400 grs de garbanzos cocidos

-2 dientes de ajo medianos

-60 grs de agua

-30 grs de zumo de limón

-40 grs de sésamo o ajonjolí

-70 grs de aceite de oliva

-Sal

-Un chorrito de aceite de oliva para adornar (opcional)

-Pimentón dulce o picante para espolvorear (opcional)



Preparación:

1.-Enjuagamos muy bien los garbanzos para quitarles todo el almidón y los escurrimos. Ponemos todos los ingredientes (menos el pimentón y el chorrito de aceite) en el vaso de la batidora o minipimer o en un robot de cocina y lo batimos hasta obtener una pasta homogénea.



2.-Si lo deseamos, regamos con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos con pimentón dulce o picante. Acompañamos de pan de pita o tortillas de trigo para mojar.



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