Receta de lentejas con chorizo

Las lentejas con chorizo es una preparación milenaria que suele ser preparada por nuestras familias cotidianamente. La textura de este grano se acopla muy bien a las verduras para crear un guiso espeso y delicioso. Además de que, el fuerte sabor del chorizo impregna a todos los demás ingredientes para hacer del plato una verdadera exquisitez al paladar.

Aunque, al integrar chorizo, esta receta deja de ser por completo una comida ligera, su sabor compensa cualquier otra cosa y podemos utilizarla como la trampa en nuestra dieta. Su sabor es único y a los niños les encanta, por lo que, es una buena opción para hacerlos consumir verduras.

Disfruta junto con tus seres queridos de esta receta de lentejas con chorizo y vive experiencias únicas.

Ingredientes

1/2 cebolla
1 zanahoria
1/2 puerro
1 cucharada de pimentón de la vera
1 cucharada de pimiento choricero
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo de carne
200 g. chorizo
400 g. lentejas
3-3’5 l. agua

Preparación

1. En primer lugar, colocamos las lentejas dentro de un bol lleno de agua y las dejamos en remojo durante toda la noche o almenos un buen rato antes de cocinarlas.
2. Ahora, cortamos en trozos muy pequeños la cebolla, el puerro y la zanahoria.
3. Ponemos las verduras en una olla, añadimos un chorro de aceite y un poco de sal y lo ponemos a calentar a media temperatura unos 5 minutos.
4. Mientras, cortamos el chorizo en rodajas de unos dos centímetros y reservamos.
5. Cuando las verduras estén ya pochadas, añadimos 1 cucharada de pimiento choricero y el chorizo cortado.
6. Lo dejaremos rehogar unos 4 minutos, y luego le añadiremos la cucharada de pimentón.
7. Removemos y dejamos que se haga a fuego bajito durante unos minutos más.
8. Por otro lado, retiramos las lentejas que se encuentren flotan en el agua y las escurrimos.
9. Entonces, es el momento de añadir a la olla las lentejas y el agua.
10. Además, añadimos la pastilla de caldo de carne y dejamos que todo se cocine a fuego medio durante 20 minutos con constante remoción.
11. De vez en cuando, retiramos la espuma que se forme.
12. Luego, pelamos la patata y la cortamos a dados pequeños.
13. Cuando haya pasado el tiempo, añadimos la patata y lo dejamos cocinar durante 20 minutos más.
14. Finalmente, ya podemos servimos caliente nuestras lentejas con chorizo.



 

Consejos

Un toque de comino le dará más sabor. También puedes añadir algunos trozos de panceta para aportar más sabor a las lentejas.

Reduce los minutos de cocción al utilizar olla exprés, tan solo deberás cocinar durante 25 minutos toda la receta.

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Etiquetas: lentejas

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Venga hoy un plato tradicional donde los haya. Desgraciadamente hay muchas personas hoy día que no saben hacer unas lentejas y piensan que es algo complicado o se les va mucho tiempo y optan por algo más rápido y más fácil??más rápido puede ser pero más fácil lo dudo y más saludable aún lo dudo más. Así que voy a intentar que se les quite esa idea de la cabeza  y demostrarles que un buen plato d ...

Económicas Fáciles Legumbres

Lentejas con chorizo y morcilla Lentejas con chorizo y morcilla ,historia: Cómo hacer lentejas con chorizo y morcilla. Este estofado de lentejas rezuma tradición por todas partes. Se trata de una receta de legumbre muy sencilla y económica, lo que la convierte en ideal para el día a día. Al llevar chorizo, morcilla y verduras, nos aseguramos de que el guiso tenga un gran sabor. Estas lentejas con ...

recetas de primeros

Venga hoy un plato tradicional donde los haya. Desgraciadamente hay muchas personas hoy día que no saben hacer unas lentejas y piensan que es algo complicado o se les va mucho tiempo y optan por algo más rápido y más fácil……más rápido puede ser pero más fácil lo dudo y más saludable aún lo dudo más. Así que voy a intentar que se les quite esa idea de la cabeza  y demostrarles que un bu ...

Ingredientes para 4 personas - 150 grs. de lentejas ( medio vaso) - 2 chorizos -1 cebolla - 1 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo - 1 zanahoria - caldo o agua - 1 vaso de vino blanco - carne de pimiento choricero o pimentón - aceite de oliva virgen extra - sal Preparación En una cazuela grande calentamos 5 cucharadas de aceite y pochamos las verduras, cuando estén añadimos el chorizo y las le ...

lentejas chorizo y tocino en las lentejas recetas de segundos

Las lentejas aparte de ser un alimento que nos aportan muchos nutrientes, es un plato que no puede faltar en el menú semanal colombiano, aquí en el Valle del Cauca, Colombia, es muy popular en los hogares, y las amas de casa, así como los chef de los miles restaurantes que nos rodean se las ingenian para hacer de este alimento un plato especial. Hoy aprenderemos a hacer unas ricas lentejas con cho ...

general en la cocina

Qué mejor forma de comenzar este nuevo otoño con unas LENTEJAS CON CHORIZO. Es cierto que por aquí este verano no nos hemos privado de nada gastronómicamente hablando y ya apetecía volver a las comidas normales y sanas de todos los días. Es un plato muy fácil de realizar, demasiado fácil, y tiene la ventaja de que incluso lo puedes dejar preparado de un día para otro. Así que animo a quien no las ...

general en la cocina

Qué mejor forma de comenzar este nuevo otoño con unas LENTEJAS CON CHORIZO. Es cierto que por aquí este verano no nos hemos privado de nada gastronómicamente hablando y ya apetecía volver a las comidas normales y sanas de todos los días. Es un plato muy fácil de realizar, demasiado fácil, y tiene la ventaja de que incluso lo puedes dejar preparado de un día para otro. Así que animo a quien no las ...

general legumbres música ...

Soy un animal de verano, me gusta todo de él pero excepto una cosa, que dejamos la cuchara un poco abandonada. Ya ha empezado el otoño, ya podemos desempolvar la cuchara y ponernos manos a la obra a hacer guisos, estofados, potajes y demás cosas buenas. Hoy toca hacer unas lentejas con chorizo de esas que quitan el sentido. Para este plato hemos empleado unas lentejas que a mí me gustan mucho, es ...

celíacos económicas legumbres

Lentejas con chorizo, receta tradicional Lentejas con chorizo, receta tradicional ,historia: Lentejas con chorizo, receta tradicional Receta de lentejas con chorizo, es un plato muy tradicional en las mesas españolas. Suelen ponerse casi todo el año, algunos incluso las comemos en verano... las lentejas con chorizo son un plato reconfortante y económico. En mi casa se ponen como plato único y ...

recetas de primeros entrantes legumbres ...

Lentejas con chorizo. La lenteja es una de las legumbres mas consumida en el mundo entero, rica en proteínas, minerales e hidratos de carbono, ha sido uno de los principales alimentos en la dieta de la antigua Roma y hay además muchísimas menciones bíblicas de ellas. Dietéticamente tienen un gran valor nutricional, de ahí que su consumo sea recomendado en cualquier dieta completa. No dudes en com ...